【きょうの料理ビギナーズ】豆腐とひき肉のザーサイ炒め
豆腐とひき肉のザーサイ炒め
| 料理名 | 豆腐とひき肉のザーサイ炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/3（水） |
2025/9/3のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豆腐とひき肉のザーサイ炒め」のレシピが紹介されました。淡白な豆腐に、ひき肉のうまみとザーサイの塩けをプラス。ご飯が進む中華風おかずです。
豆腐とひき肉のザーサイ炒めの材料(２人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| ザーサイ(味付き) | 30g |
| しょうが(小) | 1/2かけ |
| 赤とうがらし | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
豆腐とひき肉のザーサイ炒めの作り方・レシピ
- 木綿豆腐(1丁(300g))はちぎって熱湯でゆでざるに上げて水気をきります。
- ザーサイ(味付き 30g)は7～8mm幅に切ります。
しょうが(小 1/2かけ)は千切りにし、赤とうがらし(1本)は種を除いて2～3㎜幅の輪切りにします。 - フライパンにごま油(大1/2)を中火で熱し、鶏ひき肉(100g)を入れてほぐしながら炒めます。
ポロポロになったら豆腐を加えて炒め、ザーサイ、しょうが、赤とうがらしを加えて炒め合わせます。 - Aの酒(大さじ1)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)を振ってサッと炒め器に盛ります。
