【あさイチ】３色手まりずし
３色手まりずし
| 料理名 | ３色手まりずし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月14日（火） |
一口サイズのすし飯が、食べやすい！
NHKあさイチでは、「簡単に作れるお祝い料理を教えて！」というお悩み・リクエストにお応えして、「３色手まりずし」と「おいなりロール」を作っておすすめしていました。ここでは、「３色手まりずし」の作り方の紹介です。一口サイズのすし飯が、食べやすい！お子様からお年寄りにも喜ばれる一品です。
３色手まりずしの材料(１８個分)
| 米 | 2合(360ml) |
<すし酢>
| 酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1強 |
<チーズ入りいり卵とさやいんげん>
| 卵 | 2コ |
| さやいんげん | 適量 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩、砂糖 | 各少々 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
<生ハムと粒マスタード>
| 生ハム | 6枚 |
| 粒マスタード | 少々 |
<カマンベールチーズとブロッコリー>
| ブロッコリー | 適量 |
| カマンベールチーズ | 1/2コ(約50g) |
| 黒こしょう | 適量 |
３色手まりずしの作り方
1、米(2合(360ml))は洗い、少し硬めの水加減にして炊く。すし酢の酢(大4)、砂糖(大3)、塩(小1強)を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)に20～30秒間かけて砂糖と塩をよく混ぜ溶かす。
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2、炊きあがったごはんをボウルに入れ、すし飯を全体に回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。うちわなどであおぎながら混ぜ、粗熱を取る。
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3、ブロッコリー(適量)とさやいんげん(適量)は、サッと塩ゆでしてザルにあげて冷ましておく。
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チーズ入りいり卵(2コ)を作る。卵は耐熱容器に溶きほぐし、Aの牛乳(大1)、塩、砂糖(各少々)、粉チーズ(小2)を混ぜ合わせる。電子レンジ(600ワット)に50秒～1分間かけ、一度まぜる。再び同様にレンジにかける。
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4、すし飯を18等分(約40g)にし、ラップで包んで丸めておく。
※ラップを使えば丸めやすい！
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5、別のラップにブロッコリーとカマンベールチーズ(1/2コ(約50g))をのせ、4のすし飯をおき、ラップの口をまとめてねじるようにして包む。これを6コ作る。
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同様にして生ハム(6枚)を6コ、さやいんげんとチーズ入り入卵の組み合わせを6コ包む。そのまま落ち着かせる。
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すべてのラップを外し、生ハムの中央に粒マスタード(少々)をのせる。カマンベールチーズとブロッコリーには、黒こしょう(適量)をふり、器にもりつけて、3色手まりずしの完成。
