【あさイチ】チキンソースカツ丼
チキンソースカツ丼
| 料理名 | チキンソースカツ丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「チキンソースカツ丼」の作り方を紹介。
チキンソースカツ丼の材料(２人分)
| 鶏むね肉(皮なし) | 1枚(約300g) |
A
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| パン粉 | カップ1強 |
| 卵 | 1コ |
| 水 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
B
| ウスターソース | 大さじ2 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| たくあん(細切り) | 適量 |
| ごはん | 適量 |
チキンソースカツ丼の作り方
1、パン粉(カップ1強)をバットに広げ、手で細かく砕きます。卵(1コ)を溶いて、水(大1)を混ぜます。
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2、鶏むね肉(皮なし 1枚(約300g))を4等分にそぎ切りし、ラップに挟んでたたき、厚さ1cmに伸ばします。
Aの塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を両面にふり、小麦粉(大3)を全体にまぶします。
(1)の卵液、パン粉をつけ、5分間ほどおいてなじませます。
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3、耐熱容器にBのウスターソース(大さじ2)・めんつゆ(3倍濃縮 大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に30秒間かけます。
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4、フライパンにサラダ油(適量)を深さ2cmほど入れ、180度に熱し、(2)を3分間ほど、きつね色になるまで揚げます。
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5、熱いうちに(3)にからめ、食べやすい大きさに切ります。
器に盛ったごはん(適量)にのせ、残ったたれもかけます。細ねぎ(小口切り 適量)を散らし、たくあん(細切り 適量)を添えます。
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