【あさイチ】鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮
鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮
| 料理名 | 鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/9（木） |
2023/3/9のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井澤由美子さんにより「鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮」のレシピが紹介されました。輪切りにしたレモンに塩をもみ込んだ「クイックレモン塩」を使った、手間がかからない煮物料理。
鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮の材料(2～3人分)
| レモン | 輪切り5枚分 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 鶏手羽元 | 10本 |
| 新たまねぎ | 4コ |
| オリーブ油 | 大さじ3～4 |
| クレソン・パセリなど | お好みで |
鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮の作り方・レシピ
- 「クイックレモン塩」を作ります。
レモンをよく洗って紙タオルで拭き、端を落とし、皮ごと2～3ミリ厚さの輪切りを5枚作ります。
塩小さじ1弱と共にポリ袋に入れて20～30秒間、皮をやわらかくするようにもみます。 - 鶏手羽元10本を加えてもみ込み、全体になじませて置いておきます。
- 新たまねぎ4コを縦半分に切って先端と根の部分を除き、鍋に入れます。
2の袋の中身すべてを重ねて入れ、オリーブ油大さじ3～4を回しかけます。
ふたをして中火で30分間、蒸し煮にします。火にかけて5～6分後に、上下を返すようにザッと混ぜます。 - 器に盛りつけ、お好みでクレソンやパセリを添えます。
