【あさイチ】モロッコ風にんじんサラダの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】モロッコ風にんじんサラダ

モロッコ風にんじんサラダ

モロッコ風にんじんサラダ

料理名 モロッコ風にんじんサラダ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2022/6/22(水)
2022/6/22のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、髙城順子さんにより「モロッコ風にんじんサラダ」のレシピが紹介されました。スパイスと甘さ、酸味のバランスが絶妙!

モロッコ風にんじんサラダの材料(つくりやすい分量)

にんじん 1本(約150g)
A
パプリカパウダー 小さじ1/4
クミンパウダー 小さじ1/4
小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 適量
はちみつ 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り) 2本分

モロッコ風にんじんサラダの作り方

  1. にんじん 1本(約150g)は5~7ミリ厚さの半月形、太い部分はいちょう形に切ります。
  2. 鍋に入れ、にんじんがかぶる程度の水と、塩(少々/分量外)を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして7~8分間ゆで、湯をきります。
  3. ボウルにAのパプリカパウダー(小さじ1/4)・クミンパウダー(小さじ1/4)・塩(小さじ1/4)・黒こしょう(粗びき 適量)・はちみつ(小さじ1)・オリーブ油(大さじ1)を混ぜ合わせ、2を熱いうちに入れて混ぜます。レモン汁(大さじ1)、イタリアンパセリ(みじん切り)2本分を加えて軽く混ぜ、冷まして味をなじませます。

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