モロッコ風にんじんサラダ
| 料理名 |
モロッコ風にんじんサラダ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
髙城順子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/6/22（水） |
2022/6/22のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
髙城順子さんにより「
モロッコ風にんじんサラダ」のレシピが紹介されました。スパイスと甘さ、酸味のバランスが絶妙！
モロッコ風にんじんサラダの材料(つくりやすい分量)
A
| パプリカパウダー |
小さじ1/4 |
| クミンパウダー |
小さじ1/4 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 黒こしょう(粗びき) |
適量 |
| はちみつ |
小さじ1 |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
モロッコ風にんじんサラダの作り方
- にんじん 1本(約150g)は5～7ミリ厚さの半月形、太い部分はいちょう形に切ります。
- 鍋に入れ、にんじんがかぶる程度の水と、塩(少々/分量外)を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして7～8分間ゆで、湯をきります。
- ボウルにAのパプリカパウダー(小さじ1/4)・クミンパウダー(小さじ1/4)・塩(小さじ1/4)・黒こしょう(粗びき 適量)・はちみつ(小さじ1)・オリーブ油(大さじ1)を混ぜ合わせ、2を熱いうちに入れて混ぜます。レモン汁(大さじ1)、イタリアンパセリ(みじん切り)2本分を加えて軽く混ぜ、冷まして味をなじませます。
