最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


フレンチシェフの豚きのこ丼

フレンチシェフの豚きのこ丼

 

料理名 フレンチシェフの豚きのこ丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ドミニク・コルビ
放送局 NHK
放送日 2019年11月28日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「フレンチシェフの豚きのこ丼」の作り方を紹介。豚肉・野菜・きのこのうま味たっぷりの簡単丼レシピです。

フレンチシェフの豚きのこ丼の材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(豚カツ用) 200g
オリーブ油 大さじ3
たまねぎ(薄切り) 50g
にんじん(短冊形に切る) 25g
パプリカ(黄/薄切り) 20g
バター 10g
しめじ、しいたけ、えのきだけ(石づきを取り、一口大に切る) 計80g
トマト(ザク切り) (小)1コ
適量
こしょう 適量
A
しょうゆ 大さじ2
大さじ4
バター 15g
粒マスタード 15g
ごはん(温かいもの) 300g
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
粉ざんしょう 適量

 

 

フレンチシェフの豚きのこ丼の作り方

1、豚肩ロース肉(豚カツ用 200g)は常温に戻し、両面に塩(適量)・こしょう(適量)します。

フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れ、強めの中火で、両面を約1分間ずつ焼きます。

アルミホイルに包み、5~10分間休ませます。

2、別のフライパンにオリーブ油(大さじ2)を入れ、強めの中火でたまねぎ(薄切り 50g)を透き通るまで炒めます。

にんじん(短冊形に切る 25g)、パプリカ(黄/薄切り 20g)の順に加えながら炒め、塩・こしょう(各適量)します。

3、しめじ、しいたけ、えのきだけ(石づきを取り、一口大に切る 計80g)を加えて炒めます。

バター(10g)を加えて、全体に炒め合わせます。

4、トマト(ザク切り (小)1コ)を加え、弱火にして炒め合わせたら、塩・こしょう(各適量)します。

ごはん(温かいもの 300g)を加え、火を止めて、全体をよく混ぜ合わせます。

5、(1)から豚肉を取り出し、1cm幅のそぎ切りにします。

(1)のフライパンにAのしょうゆ(大さじ2)・水(大さじ4)・バター(15g)・粒マスタード(15g)とアルミホイルにたまった肉汁、塩・こしょう(各適量)を入れ、強めの中火でひと煮立ちさせ、ソースを作ります。

6、器に(4)のご飯を盛り、(5)の豚肉をのせ、ソースを回しかけます。イタリアンパセリ(みじん切り 適量)と粉ざんしょう(適量)をふります。

 

 

きのこの人気レシピ

第1位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第2位

豆腐のステーキ きのこソース

豆腐のステーキ きのこソース

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ き ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第4位

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類 ・・・

フレンチシェフの豚きのこ丼

このページの先頭へ