【キューピー３分クッキング】厚揚げと高菜漬けの炒めもの
厚揚げと高菜漬けの炒めもの
| 料理名 | 厚揚げと高菜漬けの炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年11月28日（木） |
コメント
「厚揚げと高菜漬けの炒めもの」の作り方のご紹介です。高菜は必ず味見をして塩気を確認を！塩気が強い場合は水につけて塩抜きをしてから刻みます。
厚揚げと高菜漬けの炒めものの材料(4人分)
| 厚揚げ | 2枚(500g) |
| 高菜漬け | 150g |
| 豚ひき肉 | 100g |
(酒大さじ1片栗粉小さじ2)
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
●ごま油
厚揚げと高菜漬けの炒めものの作り方
1、厚揚げ(2枚(500g))は水気をふき、縦半分、横1.5cm幅に切ります。
高菜漬け(150g)は味をみて、塩気が強い場合は水にしばらくさらして塩気を抜き、水気を絞り、みじん切りにします。
しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
赤唐辛子(1本)は種を除き、小口切りにします。
–
2、豚ひき肉(100g)に酒(大さじ1)と片栗粉(小さじ2)を加え、菜箸で混ぜます。
–
3、フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが立ったら(2)のひき肉を加えて炒めます。
–
4、肉がパラリとしたら、厚揚げ、高菜漬けを加えて炒め、水大さじ2を加え、ふたをして1分ほど蒸し炒めにします。
–
5、ふたをとり、しょうゆ(小1)と酒(大1)を加え、水気を飛ばすように炒りつけます。
–
タグ：藤井恵
