【あさイチのレシピ】たけのこのきんぴら

【あさイチ】たけのこのきんぴら

2020/03/12 [あさイチ]

たけのこのきんぴら

ＮＨＫあさイチＪＡＰＡ－ＮＡＶＩでは福岡県北九州市を訪れて素朴なグルメをご紹介。ここではたけのこのかたい根元を使った「たけのこのきんぴら」の作り方になります。歯ごたえを残すために、太目に切るのがポイント！

たけのこの根元(かたい部分)

6本～8本分

1、たけのこの根元(かたい部分 6本～8本分)の部分を厚さ5ミリほどに切ります。

2、食べやすいサイズに千切りにします。(歯ごたえを残すために、太目に切るのがポイント)

3、調味料のたかのつめ(適量)・ごま(適量)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を加えて炒めます。(たかのつめ(適量)を最初に入れれば、辛い味が染みやすい)

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