【あさイチ】かぼちゃのガレットの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】かぼちゃのガレット

かぼちゃのガレット

かぼちゃのガレット

料理名 かぼちゃのガレット
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 川島孝
放送局 NHK
放送日 2022/6/15(水)
2022/6/15のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、川島孝さんにより「かぼちゃのガレット」のレシピが紹介されました。「かぼちゃ」をたっぷり使ったボリューム感のある「ガレット」。もっちりトロ~リの食感です!

かぼちゃのガレットの材料(4~6人分)

かぼちゃ 250g(約1/4コ)
たまねぎ 100g(約1/2コ)
カマンベールチーズ(1cm幅) 1コ分(約90g)
バジルの葉 5枚
かたくり粉 大さじ2強(20g)
小さじ1/3
生ハム 4~6枚
黒オリーブ(スライス) 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
オリーブ油 小さじ1
A
ミニトマト(4等分) 8コ分
バジルの葉(刻む) 3枚分
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 小さじ1

かぼちゃのガレットの作り方

  1. かぼちゃ250g(約1/4コ)はワタと種を取り除き(皮は除いても可)、せん切りにします。たまねぎ 100g(約1/2コ)は繊維を断つように薄切りにします。耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えて全体になじませたらラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かけます。一度取り出して上下を返し、再びラップをして電子レンジ(600W)に2~3分間かけます。
  2. 温かいうちに、かたくり粉大さじ2強(20g)を加えてしっかり混ぜます。
  3. フライパン(22cmサイズがおすすめ)にオリーブ油を入れ、熱したら弱火にして2の半量を入れます。平らに敷き詰めて、へらなどで押しつけてかぼちゃをしっかり密着させます。約2分間焼いたらカマンベールチーズ(1cm幅)1コ分(約90g)を均等にのせて、さらに約2分間焼きます。バジルの葉5枚をちぎって散らし、2の残りを上にのせ、平らに広げて押しつけます。皿などを使って上下を返し、ふたをして弱火のまま約2分間焼きます。
  4. ミニトマトのつけ合わせを作ります。ボウルにAのミニトマト(4等分 8コ分)・バジルの葉(刻む 3枚分)・オリーブ油(大さじ1)・レモン汁(小さじ1)を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 皿にお好みでリーフレタスなどの野菜(分量外)を敷き、4をのせます。3をカットして皿に盛りつけて、上に生ハム4~6枚と黒オリーブ(スライス)適量をのせ、黒こしょう(粗びき)適量をふります。

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

かぼちゃの人気レシピ

第1位

豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全部飲むことはしませんが、牛乳ならゴクゴクのめます ・・・

第2位

いんげんとかぼちゃのチキンロール

いんげんとかぼちゃのチキンロール

蒸し暑い日のお手軽料理 かぼちゃの黄色といんげんの緑が、とても鮮やかです。外のお肉がしっとりと ・・・

第3位

かぼちゃの直がつお煮

かぼちゃの直がつお煮

カボチャと削りがつおを煮詰めた「かぼちゃの直がつお煮」をおかずのクッキング・土井善晴さんが、作 ・・・

第4位

揚げかぼちゃの砂糖醤油

揚げかぼちゃの砂糖醤油

常温の油からカボチャを入れて火を通します。そのため、甘さが増してまるでさつまいもの大学芋のよう ・・・

その他のかぼちゃのレシピはこちら => かぼちゃのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ