【晴れときどきファーム】さけの南蛮漬け
さけの南蛮漬け
| 料理名 | さけの南蛮漬け |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/10（土） |
2022/12/10のNHK【晴れときどきファーム】では、「さけの南蛮漬け」のレシピが紹介されました。
さけの南蛮漬けの材料( 1人分)
【A】
| 米酢 | 90ml |
| 鶏ガラスープ | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| とうがらし | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/6個 |
| にんじん | 1/6本 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 赤・黄パプリカ | 各1/8個 |
| 生さけ | 1切れ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| かたくり粉 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
さけの南蛮漬けの作り方・レシピ
- 【A】の米酢(90ml)・鶏ガラスープ(50ml)・砂糖(大さじ2)・うす口しょうゆ(小さじ1)・とうがらし(1/2本)を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
- たまねぎ、にんじんは薄切り、ピーマン、パプリカは細切りにし、①とあえます。
- 生さけをひと口大に切り、塩、黒こしょうをふり、かたくり粉をまぶします。
- 180度の油で揚げ、②に加え、2時間ほどなじませます。
