にんじんとかぶのテリーヌ
| 料理名 |
にんじんとかぶのテリーヌ |
| 番組名 |
晴れときどきファーム |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/12/10（土） |
2022/12/10のNHK【晴れときどきファーム】では、「にんじんとかぶのテリーヌ」のレシピが紹介されました。
にんじんとかぶのテリーヌの材料( 6個分)
【A】(寒天液)
【にんじんのテリーヌ】
| にんじん(すりおろし) |
50g |
| バター |
5g |
| ブイヨン |
70ml |
| オレンジジュース(100%) |
大さじ3 |
| 寒天液 |
70ml |
【かぶのテリーヌ】
| かぶ(粗みじん) |
100g |
| バター |
5g |
| ブイヨン |
100ml |
| こしょう |
少々 |
| 生クリーム(脂肪分35%) |
大さじ2 |
| 寒天液 |
100ml |
にんじんとかぶのテリーヌの作り方・レシピ
- にんじん、バター、ブイヨンを鍋に入れて煮ます。
- ボウルに移し、オレンジジュースを加えます。
- 【A】を鍋に入れて1分ほど火にかけ、②に加え、ハンドブレンダーでなめらかにします。
- 半円形の型の半分まで流し入れ、常温で冷まし、揺れるくらいまで固めます。
- かぶ、バター、ブイヨン、こしょうを鍋に入れて煮ます。
- ボウルに移し、生クリームを加え、ハンドブレンダーでなめらかにします。
- 寒天液を加え、よく混ぜ合わせます。
- ④のにんじんの上に、そっと流し入れます。
- 粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
