【まる得マガジン】酒かすエッグノッグ
酒かすエッグノッグ
| 料理名 | 酒かすエッグノッグ |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 山田奈美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月13日（木） |
コメント
まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここでは酒かすを使って「酒かすエッグノッグ」の作り方になります。やさしい味で栄養満点。疲れているときにもうれしいドリンクです。
酒かすエッグノッグの材料(1人分)
| 板かす | 5g |
| 牛乳 | 100ml |
| 卵 | 1コ |
| はちみつ | 小さじ1 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ナツメグパウダー(好みで) | 少々 |
酒かすエッグノッグの作り方
1.小鍋に板かす(5g)と牛乳(100ml)のうち大さじ2くらいを入れ、弱めの中火にかけます。
混ぜながら酒かすを溶きのばします。煮立ったら弱火にして1分間ほど混ぜながら煮ます。
残りの牛乳を加えて、沸騰させないように温めます。
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2.ボウルに卵(1コ)を割りほぐし、泡立て器(またはハンドミキサー)でしっかり泡立て、1の鍋に加えて1分間ほど弱火で煮ます。
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3.火を止め、はちみつ(小1)、バニラエッセンス(少々)を加えます。
もう1度泡だて器でよく泡立て、ふわっとしたら器に注ぎ入れます。好みでナツメグパウダー(好みで 少々)をふってもよく合います。
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