【ひるまえほっとのレシピ】長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどん・ウー・ウェン

【ひるまえほっと】長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどん

長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどん

2024/2/22のNHK【ひるまえほっと】では、ウー・ウェンさんにより「長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどん」のレシピが紹介されました。焦がしじょうゆがポイントのうどん！香ばしく焼いた長ねぎと、しょうゆの風味が食欲をそそります。中火でねぎを焼き、強火で一気に仕上げるのが香ばしさの秘訣です。

長ねぎは1.5cm幅に斜め切りします。冷凍うどんはざるに入れて流水で軽く解凍後、水けをきります。
鍋に油と1を入れて中火にかけ、焼き色がつくまで焼きます。
しょうゆを入れ一瞬だけ煮立たせ、香りが出たら黒酢を加えます。
水を注ぎ強火で沸騰させて、冷凍うどんを入れてひと煮立ちさせます。
卵を入れて、少しふたをして卵が好みのかたさになったら火を止めます。粗塩、こしょうをふって完成です。

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￥1,453 (2025/10/31 22:01 GMT +09:00 時点 - )