【ひるまえほっと】長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどん
長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどん
| 料理名 | 長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/22（木） |
2024/2/22のNHK【ひるまえほっと】では、ウー・ウェンさんにより「長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどん」のレシピが紹介されました。焦がしじょうゆがポイントのうどん！香ばしく焼いた長ねぎと、しょうゆの風味が食欲をそそります。中火でねぎを焼き、強火で一気に仕上げるのが香ばしさの秘訣です。
長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどんの材料(2人分)
| 長ねぎ | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| 冷凍うどん | 2玉 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 黒酢 | 大さじ1 |
| ごま油(白) | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 600ml |
| 粗塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
長ねぎの焦がしじょうゆ卵うどんの作り方・レシピ
- 長ねぎは1.5cm幅に斜め切りします。冷凍うどんはざるに入れて流水で軽く解凍後、水けをきります。
- 鍋に油と1を入れて中火にかけ、焼き色がつくまで焼きます。
しょうゆを入れ一瞬だけ煮立たせ、香りが出たら黒酢を加えます。 - 水を注ぎ強火で沸騰させて、冷凍うどんを入れてひと煮立ちさせます。
卵を入れて、少しふたをして卵が好みのかたさになったら火を止めます。粗塩、こしょうをふって完成です。
タグ：ウー・ウェン
