【DAIGOも台所】小いかと菜の花のパスタのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】小いかと菜の花のパスタ

DAIGOも台所のレシピ・小いかと菜の花のパスタ

小いかと菜の花のパスタ

料理名 小いかと菜の花のパスタ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/2/22(木)
2024/2/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「小いかと菜の花のパスタ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ピリッと唐辛子がきいたトマトソースに菜の花の苦味が合いますね。小いかもすごくソフトでおいしいです』とコメントしています。

小いかと菜の花のパスタの材料(2人分)

菜の花 100g
青ねぎ 1本
小いか 200g
スパゲッティーニ 180g
赤唐辛子 1本
にんにく 1/2片
アンチョビー 1枚
トマトソース 150ml
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

小いかと菜の花のパスタの作り方・レシピ

  1. 菜の花 100gは斜め半分に切り、青ねぎ 1本は2mm幅の斜め切りにし、小いか 200gは胴と足に分け、内臓と目、軟骨を取ります。
  2. 赤唐辛子1本は種を取り、にんにく1/2片はみじん切りにします。
  3. たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティーニ180gをゆでます。
  4. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくを入れて、色づいたらアンチョビー1枚を加えて炒めます。
    小いかに塩、こしょう各適量をして中火でサッと火を通し、トマトソース150mlを加えます。
  5. パスタがゆで上がる2分前に3に菜の花を加えてゆでます。
  6. パスタ、菜の花を4に入れ、バージンオリーブ油適量を加えて味をみて調え、器に盛り、青ねぎをのせます。

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