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さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮

さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮

 

料理名 さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮
番組名 まる得マガジン
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年6月4日(木)

 

コメント

野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮」の作り方になります。牛乳のやさしい味にみそでコクを加えます。ただし、缶汁の風味も生かしたいので、味つけは控えめに。豆腐が温まって小松菜がしんなりすればでき上がりです。

さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮の材料(2人分)

 

さけの中骨(缶詰) 1缶(150g)
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
小松菜 2株
A
牛乳 100ml
50ml
みそ 大さじ1/2
こしょう 適量

 

 

さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮の作り方

1.絹ごし豆腐(1/2丁(150g))は厚みを半分に切り、さらに長さを半分に切ります。

小松菜(2株)は根元を切り、長さを半分に切ります。

 

2.鍋にAの牛乳(100ml)・水(50ml)・みそ(大さじ1/2)を入れて混ぜ、みそを溶きます。

さけの中骨(缶詰 1缶(150g))を缶汁ごと入れ、豆腐、小松菜を加えて中火にかけます。

 

3.煮立ったら弱めの中火にし、2~3分間煮てこしょう(適量)をふって火を止めます。

さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮

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