【ひるまえほっと】レンジで簡単マーボーなす
レンジで簡単マーボーなす
| 料理名 | レンジで簡単マーボーなす |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 齋藤菜々子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/14（木） |
2023/12/14のNHK【ひるまえほっと】では、齋藤菜々子さんにより「レンジで簡単マーボーなす」のレシピが紹介されました。定番メニューを簡単に！電子レンジでつくる「マーボーなす」です。なすはサラダ油をまぶしてからレンジにかけることで、火の回りもよく、よりジューシーにとろっと仕上がります。
レンジで簡単マーボーなすの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 100g |
| なす | 3本 |
| 長ねぎ | 10cm |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| ラー油 | 適量 |
| 花ざんしょう | 適量 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/4 |
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1/3 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| かたくり粉 | 小さじ2 |
レンジで簡単マーボーなすの作り方・レシピ
- なすは4つ割りにし、長さをななめ半分に切ります。耐熱皿に並べ、サラダ油をまぶし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分かけます。長ねぎはみじん切りにします。
- 耐熱の大きなボウルに、にんにく、しょうが、水、豆板醤(トーバンジャン)、オイスターソース、しょうゆ、かたくり粉を合わせて混ぜます。
豚ひき肉を加えて均一になるまでよく混ぜ、長ねぎをのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分かけます。 - 取り出して全体を混ぜ、器に盛り、細ねぎをのせ、ラー油、花ざんしょうをかけます。
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