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お手軽レアチーズケーキ

お手軽レアチーズケーキ

料理名 お手軽レアチーズケーキ
番組名 ひるまえほっと
料理人 若山曜子
放送局 NHK
放送日 2021年9月10日(金)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「お手軽レアチーズケーキ」の作り方をご紹介。ゼラチンを使わずに、手軽にできるレアチーズケーキです。季節のフルーツやお好みのジャムを合わせて召し上がれ。

お手軽レアチーズケーキの材料(2~3人分)

 

生クリーム カップ1/2
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 大さじ1と1/3
ヨーグルト(水きり) 30g
ビスケット(市販) 2~3枚
お好きなフルーツやジャム 適量

 

 

お手軽レアチーズケーキの作り方

1、生クリーム(カップ1/2)はグラニュー糖(大さじ1)を加え、角がピンと立つまで泡立てます。

2、クリームチーズ(100g)は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に30秒間かけてやわらかくします。

3、(2)にグラニュー糖(大さじ1/3)、ヨーグルト(水きり)(60g)を順に加えて、泡立て器でよく混ぜます。

※ヨーグルトは倍量のヨーグルトを30分間置いておきます。ヨーグルトの代わりに水分が少なく濃厚なギリシャヨーグルト(市販)を使うと手軽。

4、(3)に(1)の生クリームを加えて泡立て器でさっくりと混ぜます。

5、ビスケット(市販 2~3枚)→(4)の生地→お好きなフルーツやジャム(各適量)→(4)の生地を交互に重ねて、冷蔵庫で冷やします。(2時間程度)

※ビスケットは、砕いて入れても、そのまま入れてもよい。食感が変わるのでいろいろ試してみても。
※酸味のあるマーマレード・いちご・ブルーベリージャムがおすすめ。

6、好きなフルーツを飾ります。

※飾りますフルーツはいちご、マンゴー、キウイなど、カラフルに仕上げても楽しい。

 

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