大根の食材料理レシピ（2165）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：豚こま大根
豚こま大根
| 料理名 | 豚こま大根 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 松本ゆうみ |
| 出演者 | 長田知恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/6（火） |
2026/1/6のNHK系【あさイチ】では、松本ゆうみさんにより「豚こま大根」のレシピが紹介されました。妹・長田知恵さんおすすめ！『豚こま肉の万能おかずだれ』で簡単に作る煮物レシピ
大根のレシピ：かまぼこアレンジレシピ
かまぼこアレンジレシピ
| 料理名 | かまぼこアレンジレシピ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 夏菜 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/5（月） |
2026/1/5の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、夏菜さんにより「かまぼこアレンジレシピ」のレシピが紹介されました。水菜、キュウリなどとサラダにします。
大根のレシピ：トマトチキンカレー
トマトチキンカレー
| 料理名 | トマトチキンカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/6（火） |
2026/1/6のNHK【きょうの料理】では、管理栄養士・長谷川あかりさんにより「トマトチキンカレー」のレシピが紹介されました。カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根を加えたチキンカレー。独特のうまみと食感が、時短カレーに奥深さをプラスします。
大根のレシピ：香り煮豚/紅白なます
香り煮豚紅白なます
| 料理名 | 香り煮豚/紅白なます |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/30（火） |
2025/12/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「香り煮豚/紅白なます」のレシピが紹介されました。ベトナム風のサンドイッチ〝バインミー〟にもおすすめ！
大根のレシピ：鮭と大根の味噌煮
鮭と大根の味噌煮
| 料理名 | 鮭と大根の味噌煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2026/1/5（月） |
2026/1/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鮭と大根の味噌煮」のレシピが紹介されました。疲れた胃や腸をいたわる一品。鮭は小さく切ると食べやすく、大根は短冊に切って火の通りと味が簡単に染みるように工夫しました。最後の大根おろしを加える事でまろやかな味わいです。
大根のレシピ：大根とひき肉のコロコロカレー
大根とひき肉のコロコロカレー
| 料理名 | 大根とひき肉のコロコロカレー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/6（火） |
2026/1/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「大根とひき肉のコロコロカレー」のレシピが紹介されました。大根のほろ苦さとカレー粉のスパイシーさは相性抜群。じっくり煮た角切り大根のなめらかな口当たりも魅力の一品です。
大根のレシピ：大根と牛肉の韓国風煮物
大根と牛肉の韓国風煮物
| 料理名 | 大根と牛肉の韓国風煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/6（火） |
2026/1/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「大根と牛肉の韓国風煮物」のレシピが紹介されました。大根を立てて置き、縦半分に大きく切り、韓国風の甘辛い味に仕上げます。じっくり煮込むと、輪切りとは違ったなめらかな食感が楽しめます。
大根のレシピ：シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン
大根のレシピ：ミルフィーユみぞれ鍋
ミルフィーユみぞれ鍋
| 料理名 | ミルフィーユみぞれ鍋 |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | ROIROM |
| 出演者 | 藤本美貴,庄司智春（品川庄司） |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/12/27（土）2025/12/20（土） |
2025/12/27のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、ROIROMさんにより「ミルフィーユみぞれ鍋」のレシピが紹介されました。白菜、豚肉のミルフィーユ鍋に柴犬に見立てた大根おろしがポイント！
大根のレシピ：キムチ鍋
キムチ鍋
| 料理名 | キムチ鍋 |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | アンミカ |
| 出演者 | 藤本美貴,庄司智春（品川庄司） |
| ゲスト | ROIROM |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/12/27（土）2025/12/20（土） |
大根のレシピ：根菜とろとろみぞれ鍋
根菜とろとろみぞれ鍋
| 料理名 | 根菜とろとろみぞれ鍋 |
| 番組名 | DayDay(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/18（木） |
大根のレシピ：半干し大根と豚肉のうま煮
半干し大根と豚肉のうま煮
| 料理名 | 半干し大根と豚肉のうま煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上田淳 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/18（木） |
2025/12/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、上田淳さんにより「半干し大根と豚肉のうま煮」のレシピが紹介されました。大根は皮付きのまま輪切りにして半干し、味がよくしみこみます。
大根のレシピ：みぞれ湯豆腐
みぞれ湯豆腐
| 料理名 | みぞれ湯豆腐 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/17（水） |
2025/12/17のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「みぞれ湯豆腐」のレシピが紹介されました。グツグツ煮ると大根のくせが出るので、温める程度に煮るのがポイント！ちりめんじゃこやおぼろ昆布などトッピングで香りやうまみをプラスします。
大根のレシピ：ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添え
ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添え
| 料理名 | ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/16（火） |
2025/12/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添え」のレシピが紹介されました。この時季の大根は甘みが増してやわらかいので、ぜひ皮ごと使って今回は黒酢などを加えた黒酢おろしにします。
大根のレシピ：スタミナソップ団子鍋
スタミナソップ団子鍋
| 料理名 | スタミナソップ団子鍋 |
| 番組名 | THE TIME（ザ・タイム） |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2025/12/15（月） |
2025/12/15のNHK【THE TIME（ザ・タイム）】では、錣山部屋「スタミナソップ団子鍋」」のレシピが紹介されました。相撲部屋 直伝！ちゃんこ鍋のリアルレシピ
大根のレシピ：うま辛寄せ鍋
うま辛寄せ鍋
| 料理名 | うま辛寄せ鍋 |
| 番組名 | THE TIME（ザ・タイム） |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2025/12/15（月） |
2025/12/15のNHK【THE TIME（ザ・タイム）】では、高砂部屋「うま辛寄せ鍋」」のレシピが紹介されました。相撲部屋 直伝！ちゃんこ鍋のリアルレシピ
大根のレシピ：手づくりたくあん
手づくりたくあん
| 料理名 | 手づくりたくあん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/17（水） |
2025/12/17のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「手づくりたくあん」のレシピが紹介されました。大根、塩、砂糖、酢だけで簡単につくれます。
大根のレシピ：メイプルサーモンのクリームシチュー
メイプルサーモンのクリームシチュー
| 料理名 | メイプルサーモンのクリームシチュー |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/13（土） |
2025/12/13の日本テレビ系【青空レストラン】では、「メイプルサーモンのクリームシチュー」のレシピが紹介されました。
大根のレシピ：赤だし味噌汁（筋肉味噌汁）
赤だし味噌汁（筋肉味噌汁）
| 料理名 | 赤だし味噌汁（筋肉味噌汁） |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | 今井翼 |
| 出演者 | 藤本美貴,庄司智春（品川庄司） |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/12/13（土） |
