鶏肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
鶏肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
チキンのみそトマト煮込み
| 料理名 | チキンのみそトマト煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飯塚 宏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月19日（月） |
【熟成トリオが行く！愛知・三河】八丁みそご当地新顔レシピということで、「チキンのみそトマト煮込み」を作っておすすめです。地元で愛される「土手煮」とイタリアの煮込み・カチャトーラをアレンジした一品。鶏肉のいろいろな部位のうまみとトマトのうまみでダブルの相乗効果！八丁みそと溶け合ったうま味たっぷりの鶏肉のトマト煮込みです。
れんこんのはさみ揚げ
| 料理名 | れんこんのはさみ揚げ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年10月18日（日） |
噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRY！スタジオでは、銀座つぼ井の料理長が、作り方を紹介。ひき肉に山芋を加えて、外はシャキッと、中はフワッとした仕上がりの「れんこんのはさみ揚げ」のレシピです。
ハムとレタスのスープ
| 料理名 | ハムとレタスのスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年10月18日（日） |
白いごはんに合うシリーズ！第8弾ということで、男子ごはんでは3品を紹介。ここでは、「ハムとレタスのスープ」の作り方になります。具材を軽く炒めて鶏ガラスープと煮込むだけの簡単レシピ。ショウガと唐辛子を効かせた体の芯から温まるスープです。
じゃがいものそぼろ煮
| 料理名 | じゃがいものそぼろ煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月17日（土） |
土井善晴さんのじゃがいもに鶏ひき肉のあんをかけた「じゃがいものそぼろ煮」の作り方です。ひき肉から十分に味が出ますから、だし汁を使わずに水で煮ます。また、油炒めもしないので、すっきりとした煮物に仕上がります。
鶏と海老のココナッツカレー
| 料理名 | 鶏と海老のココナッツカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月16日（金） |
楽らくクッキング～挽肉料理～というテーマで、「鶏と海老のココナッツカレー」の通り方のご紹介。５分煮込むだけで本格カレーに仕上がります。「結構辛くていいです！これ遠慮した辛さじゃないから好きです。この旨みは半端違う。これ行列のできるカレー屋さんの味ですね。」と上沼恵美子さんも絶賛。
鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し
| 料理名 | 鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月16日（金） |
ノンストップ！では、旬の秋なすを使った「鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し」を坂本昌行さんが作っておすすめです。漬けダレにはフレッシュなトマトをすりおろします。トマトの酸味とバジルで爽やかな仕上がりに！ご飯はもちろん、パンにもよく合うおかずです。
手羽トマ里芋
| 料理名 | 手羽トマ里芋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇 雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月16日（金） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「手羽トマ里芋」の作り方のご紹介。里芋をイタリア風の煮物でいただきます。砂糖とねぎの甘みが加わって、トマトの酸味がやわらぎ食べやすい一品。パンにはもちろん、隠し味の醤油でご飯にも合います。
鶏つみれ汁
| 料理名 | 鶏つみれ汁 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月15日（木） |
楽らくクッキング～挽肉料理～というテーマで、「鶏つみれ汁」の作り方の紹介です。つみれは具材にもなり、旨みにもなります。味つけをシンプルにするところが楽らくポイント！「細胞全体に広がります。あのね、これすごいです。団子の山椒ちょっとだったでしょう。すごい効いてます！団子に入れた山椒がすごく効いてます。これは全然ＯＫです。幸せになります。」と上沼恵美子さんもコメント。
鶏おさつ煮
| 料理名 | 鶏おさつ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺 あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「鶏おさつ煮」の作り方のご紹介です。鶏肉のうまみとさつまいもの甘さが調和した味わい深い煮物。小麦粉をまぶした鶏肉が口当たりよく、トロッとした煮汁がよくからんだ一品です。
さつま芋と鶏肉のグラタン
| 料理名 | さつま芋と鶏肉のグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
ほくほくのサツマイモをたっぷり使った「さつま芋と鶏肉のグラタン」の作り方のご紹介です。あっさりとした鶏むね肉を合わせます。ホワイトソースを作らずに牛乳を加えてブールマニエでとろみをつけるのがポイント！
ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒め
| 料理名 | ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
ノンストップ！では、クックパッドで「サツマイモ」をおかずにしたい！の声に、大人気のレシピ「ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒め」の作り方を紹介。スイーツのイメージが強いサツマイモを、醤油などでご飯がすすむ味つけにした一品。かくし味はマヨネーズです。
もこみち流 カキのパエリア
| 料理名 | もこみち流 カキのパエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
「旬なカキを使った変わった料理に挑戦したい」とのリクエストに、速水もこみちさんが「カキのパエリア」を作っておすすめです。カキのうま味をあますことなく味わえるパエリアです。ピーマンと赤ピーマンの2色の彩り鮮やかな見た目も豪華な一品。レモンでサッパリといただけます。
落としれんこん
| 料理名 | 落としれんこん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月13日（火） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「落としれんこん」の作り方です。粗く砕いたれんこんと、すりおろしたれんこん、両方を肉ダネに加えれば、モチモチでシャキシャキの新食感に！卵の衣はカリカリ、ふんわり。新食感の揚げだんごです。カレー塩でいただきます。
ごぼ鶏
| 料理名 | ごぼ鶏 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 舘野 鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月12日（月） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「ごぼ鶏」の作り方になります。7～8分間しっかり揚げて、鶏肉はジューシーに、牛蒡はカリッと揚げることが美味しさのポイント！また、ごぼうはあまりアクを抜きすぎると、うまみも少なくなってしまうので、水に放したら長く放置せずに、ざるに上げて水けをよくきり、色が変わらないうちに手早く調理しましょう。
カブのそぼろ煮
| 料理名 | カブのそぼろ煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月12日（月） |
楽らくクッキング（挽き肉料理）というテーマで、「カブのそぼろ煮」の作り方です。鶏ひき肉を使って旨みを短時間で加えるところが楽らくポイント！「カブが～溶けちゃいます。よくこの形もってるなと思うくらいです。それでお箸で持てるんですが口の中入れると溶けます。」と上沼恵美子さん、ゲストの藤岡弘、さんもご満悦の様子でした。
もこみち流 リーキとオニオンとチキンのスープ
| 料理名 | もこみち流 リーキとオニオンとチキンのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月09日（金） |
「もこみち流の簡単スープをぜひ教えて」というリクエストに、秋におすすめ！トロトロあったかの「リーキとオニオンとチキンのスープ」を作っていました。トロトロに煮込んだ太い長ネギのようなリーキと玉ねぎの甘み、うま味を余すことなく味わえる温まるスープです。
鶏のカシューナッツ炒め
| 料理名 | 鶏のカシューナッツ炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | IMALU |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月9日（金） |
なるほどクッキング～料理のＡＢＣ～というテーマで、「鶏のカシューナッツ炒め」の作り方になります。赤唐辛子をゆっくり炒めて、辛味と香りを油に移すのがポイント！「おいしい。さすがですね。あぁ感動。鷹の爪はそんなに辛くないけど、最後にピリッときます。この甘さが中華の甘さなんですね。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。
こんにゃくのあられ揚げきのこあん
| 料理名 | こんにゃくのあられ揚げきのこあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
【今こそ伝えたい！ 京料理人の温故知新レシピ】ということで、「こんにゃくのあられ揚げきのこあん」の作り方の紹介です。こんにゃくにあられの衣をつけて揚げ、きのこたっぷりの餡と合わせた一品。食感も食べ応えも満点！
もこみち流 青唐辛子入り鶏肉のチャーハン
| 料理名 | もこみち流 青唐辛子入り鶏肉のチャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月8日（木） |
「青唐辛子を使った料理をご伝授ください」というリクエストに「辛子入り鶏肉のチャーハン」を作っておすすめ！」青唐辛子がアクセントのチャーハンです。青唐辛子の入れすぎに注意です！と速水もこみちさん。
れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね
| 料理名 | れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
ノンストップ！では、この時季、クックパッドで急上昇の検索ワード「レンコン」を使ったレシピから、人気の料理「れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね」を作って紹介していました。甘酢に豆板醤を加えたピリ辛の甘酢ダレで、お酒のおつまみにも合いますし、がっつりご飯もすすむ一品です。しっかり味なので、お弁当のおかずにもピッタリ！
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