【ノンストップ】ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒め
ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒め
| 料理名 | ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
サツマイモをメインおかずに
ノンストップ！では、クックパッドで「サツマイモ」をおかずにしたい！の声に、大人気のレシピ「ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒め」の作り方を紹介。スイーツのイメージが強いサツマイモを、醤油などでご飯がすすむ味つけにした一品。かくし味はマヨネーズです。
ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒めの材料(４人分)
| 鶏モモ肉(ひと口大に切る) | 1枚 |
| サツマイモ | 中1本(250g) |
| 顆粒和風だし | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 青ジソ(千切り) | 適量 |
(A)
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒めの作り方
1.鶏モモ肉(ひと口大に切る 1枚)はポリ袋に入れ、顆粒和風だし(小1)を加えてもみ込む。さらに片栗粉(大1)を加えてよくもみ込む。
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2.耐熱皿に皮つきのままひと口大に切り、水にさらしたサツマイモ(中1本(250g))を水気をきって並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4～8分加熱し、やわらかくする。
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3.Aの砂糖(大1)、しょうゆ(大2)、マヨネーズ(小1)、水(大1)を混ぜ合わせる。
※隠し味のマヨネーズでコク出し！
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4.フライパンにサラダ油(適量)を熱して1の鶏肉を並べ、中火で両面しっかりと焼く。
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5.鶏肉が焼けたら2のサツマイモを加えて軽く混ぜ、3の合わせ調味料を加えてフタをし、弱火で15分ほど加熱する。
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6.全体を混ぜて器に盛り、青ジソ(千切り 適量)をのせて、ご飯もお酒も進むよ～鶏肉とさつま芋炒めの完成。
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