鶏もものレシピ：親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月2日（土） |
手作り丼ぶりだしでふんわり卵の親子丼
削りがつおと昆布を入れて、風味よい旨口のどんぶりだしで作る「親子丼」のレシピを土井善晴さんが紹介していました。微妙な火加減がポイント！ゆっくりと火を通し、卵が大きくふっくらと仕上げます。手作りのだしは醤油、みりん、水の割合は１：１：４に砂糖が少しと覚えましょう。
鶏ももの食材料理レシピ（2309）
鶏ももを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏ももが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏もものレシピ：鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め
鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め
| 料理名 | 鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月30日（水） |
新ジャガでこっくり味の炒め物に
クックパッドでは、「新ジャガイモ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め」の作り方を紹介。鶏もも肉と合わせてメインのおかずに仕上げます。ピリッと酸味と辛味のきいたマスタードとマヨネーズのこっくり味のソースを絡めて、大人も子どもも大満足一皿に！
鶏もものレシピ：鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり
鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり
| 料理名 | 鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 広末涼子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月27日（日） |
広末涼子さんもおすすめのおにぎり！
男子ごはんでは広末涼子さんをゲストに迎えて、「お弁当メニューを」とのリクエストに、栗原心平さんが大人も子供も大満足のおにぎり2品を紹介。ここでは、「鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり」の作り方になります。作っている間にも「間違いない！」「絶対作る！」と広末涼子さんもおすすめの「鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり」！お酒にも合う一品です。
鶏もものレシピ：オムライス
オムライス
| 料理名 | オムライス |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 座間 勝 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月24日（木） |
料理人の登竜門「オムライス」
【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズでは、料理人の登竜門ということで、「オムライス」の作り方の紹介です。
トマトソースは、ベーコンと香味野菜で風味よく、味わい深く。チキンライスのタネは、しっかり煮詰めて味を凝縮させます。少量の生クリームを加えた 卵はよく溶いてこし、しっとりと仕上げましょう。火通りを見極めて手早く仕上げるところがポイントです。
鶏もものレシピ：鶏のローリエ風味
鶏のローリエ風味
| 料理名 | 鶏のローリエ風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | IVAN |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月22日（火） |
八角、ローリエ、香菜で香りよく
旬のクッキング～スパイス＆ハーブというテーマで、「鶏のローリエ風味」の作り方の紹介です。発覚とローリエを使って風味豊かな一品に仕上げます。「ごはんがすすみますね。おいしい。これは食べだしたら止まりません。ご飯がすすむから、こんなにおいしいと（ダイエットのための）炭水化物の制限なんて、できませんね。」と上沼恵美子さん。
鶏もものレシピ：カリッとジューシーから揚げ
カリッとジューシーから揚げ
| 料理名 | カリッとジューシーから揚げ |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月21日（月） |
誰でもから揚げの達人に！
浜内千波さんが、定番の揚げ物“鶏のから揚げ”を誰でも達人になれる作り方「カリッとジューシーから揚げ」を紹介。ポイントは、揚げ方！2分間、鶏肉を触らずに揚げるを表裏繰り返します。片栗粉もたっぷりまぶしましょう。水分と旨みをより中に閉じ込めて、カリッとジューシーに仕上げます。
鶏もものレシピ：チキン南蛮
チキン南蛮
| 料理名 | チキン南蛮 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 内田 理央 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年3月19日（土） |
宮崎県のソウルフード「チキン南蛮」
新チューボーですよ！では、ゲストに内田 理央さんを迎えて、「チキン南蛮」を作っていました。ふんわり衣でジューシーに揚げた鶏肉に甘酸っぱい南蛮酢をたっぷりと染み込ませ、まろやかなタルタルソースをかけていただく宮崎県のソウルフード。鶏むね肉でも作れますが、今回は鶏もも肉を使ってよりジューシーに。ゆで卵とマヨネーズ、玉ねぎのおなじみの食材で作れる手作りのタルタルソースの作り方も必見！
鶏もものレシピ：鶏のトマ玉チリ煮込み
鶏のトマ玉チリ煮込み
| 料理名 | 鶏のトマ玉チリ煮込み |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 松丸奨 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月19日（土） |
大人気の給食おかずをアレンジ
“給食王子”こと松丸奨（小学校給食栄養士）さんがおかずのクッキングに初登場。栄養バランスが優れ塩分・カロリーが控えめな学校給食の中でも大人気の「鶏のトマ玉チリ煮込み」をご家庭で作れるよう1人分からのアレンジした作り方を伝授！トマトを丸々1個を使って煮込みます。トマトの水分だけで鶏もも肉を煮込むので、旨みがギュッと凝縮されて、仕上げの半熟卵がさらにコクとまろやかさをプラス！
鶏もものレシピ：鶏肉とトマトの炒め物
鶏肉とトマトの炒め物
| 料理名 | 鶏肉とトマトの炒め物 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月17日（木） |
鶏肉のねぎ塩こうじ焼きで一品
「つくり置きしてもおいしいメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「鶏肉のねぎ塩こうじ焼き」の作り方を紹介。その「鶏肉のねぎ塩こうじ焼き」を使って、さらに「鶏肉とトマトの炒め物」のつくり方も合わせて紹介していました。鶏もも肉に塩こうじの下味がついているので、サッとトマトと合わせて炒めるだけで、簡単！おいしい！レシピです。
鶏もものレシピ：鶏肉のねぎ塩こうじ焼き
鶏肉のねぎ塩こうじ焼き
| 料理名 | 鶏肉のねぎ塩こうじ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月17日（木） |
塩こうじでやわらか＆うま味たっぷり！
「つくり置きしてもおいしいメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「鶏肉のねぎ塩こうじ焼き」の作り方を紹介。鶏もも肉を塩こうじとねぎに１０分漬けて焼くだけ。保存容器に入れ冷蔵庫で3～4日間、冷凍庫で3週間、保存可能です。「鶏肉とトマトの炒め物」や「親子丼」などにもアレンジが効くつくり置きできる重宝な一品です。
鶏もものレシピ：もこみち流 鶏肉と大根のエスニック風スープ
もこみち流 鶏肉と大根のエスニック風スープ
| 料理名 | もこみち流 鶏肉と大根のエスニック風スープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
鶏肉の旨みを含んだ大根もおいしい
「ボリュームのあるスープを教えてほしい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏肉と大根のエスニック風スープ」を作っておすすめ！骨付きの鶏もも肉を使って、ナンプラーなどで味つけをします。ライムやパクチーをトッピングしたエスニック風のボリュームあるスープに仕上げます。
鶏もものレシピ：焼きチーズカレーとバジルチキンのせ
焼きチーズカレーとバジルチキンのせ
| 料理名 | 焼きチーズカレーとバジルチキンのせ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月13日（日） |
風味豊かな焼きチーズカレー
女性に喜ばれるホワイトデーメニュー！ということで、男子ごはんでは、「焼きチーズカレーとバジルチキンのせ」と国分太一さんが「タコとトマトのサラダ」を作っておすすめ。ここでは、「焼きチーズカレーとバジルチキンのせ」の作り方になります。アクセントにオレンジを加えた風味豊かな焼きチーズカレーに、爽やかなバジルソースが香るバジルチキンをのせた男子ごはんならでは、ボリュームある焼きチーズカレーのレシピです。カレーだけでも美味しいですが、バジルチキンと一緒に食べると美味しさが倍増します！
鶏もものレシピ：焼きカレーおにぎり弁当
焼きカレーおにぎり弁当
| 料理名 | 焼きカレーおにぎり弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月2日（水） |
グリルで焼きカレーおにぎりと唐揚げを
ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「焼きカレーおにぎり弁当」の作り方になります。「焼きカレーおにぎり」と「から揚げ」、「焼き野菜」の３品をグリルで調理します。カレールゥとチーズを混ぜて香ばしく焼いた焼きカレーおにぎりは食べ応え十分。
グリルで調理するヘルシーなから揚げも絶品です。鶏肉の表面に油を塗って焼き上げて、揚げたような食感に仕上げます。
鶏もものレシピ：干し大根のうす味煮
干し大根のうす味煮
| 料理名 | 干し大根のうす味煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月2日（水） |
うす味でほっとする煮もの
切り干し大根を薄味で煮る「干し大根のうす味煮」の作り方のご紹介です。切り干し大根は輪切りにしたものを使って、いつもと違った味わいを。うす味の煮ものによく合うさつま芋と合わせて、ほっとする味の煮物に仕上げます。素材を煮る前に下処理をそれぞれしておくことがうす味煮のポイント！だし汁はかつおだしがおすすめです。
鶏もものレシピ：牛肉と根菜のポトフ
牛肉と根菜のポトフ
| 料理名 | 牛肉と根菜のポトフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 石鍋裕 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月24日（水） |
食物繊維が豊富なポトフ
【懐かしの名調子・名レシピ】健康は食卓からおいしくヘルシーということで、フランス料理のシェフ・石鍋裕さんの「牛肉と根菜のポトフ」のレシピを再放送。かぼちゃやれんこん、ごぼうに里芋、大根ににんじんなど食物繊維が豊富な野菜をたっぷりと煮こんだ洋食です。骨付きもも肉からよいだしがとれるが、好みでむね肉でも作れます。
鶏もものレシピ：チキン南蛮
チキン南蛮
| 料理名 | チキン南蛮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年2月23日（火） |
チキン南蛮を手軽においしく！
ノンストップ！では、宮崎の名物料理「チキン南蛮」を笠原将弘さんが作って紹介。鶏もも肉に昆布茶をもみ込んで手軽にうま味をアップします。アクセントに練りがらしを加えた南蛮酢や、卵を使わない手作りのタルタルソースも必見！ラッキョウ入りで食感がいいチキン南蛮のレシピです。
鶏もものレシピ：五目梅ひじき
五目梅ひじき
| 料理名 | 五目梅ひじき |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | Ｕ字工事 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月22日（月） |
お弁当にお酒のアテにも
ヘルシークッキング～乾物を使ってということで、「五目梅ひじき」の作り方の紹介。ひじきには貧血防止に役立つ鉄分とちょうの健康を保つ食物繊維が豊富です。「男の人のお酒のアテにいいですね。日本酒いっちゃうな（笑）。お弁当にこういうのが、ちょっと入っているとホッとしますね」と上沼恵美子さんも、ゲストのＵ字工事さんにおすすめした「五目梅ひじき」のレシピです。
鶏もものレシピ：長芋と鶏肉の甘辛煮
長芋と鶏肉の甘辛煮
| 料理名 | 長芋と鶏肉の甘辛煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 本田よう一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月18日（木） |
甘辛く煮た長芋がおいしい！
「長芋をたくさんもらいました。大量消費のレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、長イモを使った料理２品を紹介。ここでは、「長芋と鶏肉の甘辛煮」の作り方になります。乱切りした長イモに焼き目をつけてから、甘辛だれに煮込んだ一品。ご飯がすすむ長イモを使った絶品レシピです。
鶏もものレシピ：菜の花と鶏肉の治部煮
菜の花と鶏肉の治部煮
| 料理名 | 菜の花と鶏肉の治部煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月17日（水） |
鶏肉と菜の花は相性抜群
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「菜の花をおいしく食べつくす」ということで、菜の花を使った料理数品を大原千鶴さんが紹介。ここでは、「菜の花と鶏肉の治部煮」の作り方になります。相性抜群の鶏肉と菜の花に爽やかな柚子の皮をトッピング！生麩を合わせて、とろみのついた煮汁といただきます。
鶏もものレシピ：鶏と白菜のソテー
鶏と白菜のソテー
| 料理名 | 鶏と白菜のソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 神戸蘭子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月17日（水） |
白菜が主役の一品
楽らくクッキング～白菜があればということで、「鶏と白菜のソテー」の作り方の紹介です。フライパンひとつでできる嬉しいレシピ。「むちゃくちゃおいしいですね。白菜がこんな個性的な味つけになるの初めてじゃないかなぁ。これ好き。最後のピリ（辛）がいい。途中で赤唐辛子を取り出したから、ちょうどいい辛さになってます。ちょっとビックリします。」と興奮気味の上沼恵美子さんでした。
