豆類のレシピ｜おさらいキッチン

豆類の食材料理レシピ（34777）

豆類を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆類が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

豆類のレシピ：豚ばらとアスパラの炒めもの

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

豚ばらとアスパラの炒めもの

料理名	豚ばらとアスパラの炒めもの
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年5月7日（金）

「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「豚ばらとアスパラの炒めもの」の作り方の紹介です。「いきなりご飯が欲しくなる味。おいしくてピリ辛で、この味が嫌いな人はいないのでは？この一皿でご飯３杯くらいはいけそうです（笑）。」と上沼恵美子さん。
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豆類のレシピ：手羽元の雑穀煮込み

[奥様ここでもう一品]

手羽元の雑穀煮込み

料理名	手羽元の雑穀煮込み
番組名	どさんこワイド179
コーナー	奥様ここでもう一品
料理人	星澤幸子
放送局	札幌テレビ
放送日	2021年5月6日（木）

「炊飯器で時短・簡単」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手羽元の雑穀煮込み」の作り方になります。料理に時間が掛けられない時ほど多忙で、体も疲れているはずです。そんなときの最高の逸品です。カロリーは低くバランスの取れた栄養素材で、体は元気を取り戻す事でしょう。次の日の活動の為に今日の癒しの為に、食事に気遣い体を喜ばせてあげて下さいませ。
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豆類のレシピ：野菜たっぷり肉じゃが

[ひるまえほっと]

野菜たっぷり肉じゃが

料理名	野菜たっぷり肉じゃが
番組名	ひるまえほっと
料理人	今泉久美
放送局	NHK
放送日	2021年5月6日（木）

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「野菜たっぷり肉じゃが」の作り方をご紹介。ひと手間加えて免疫力UP！栄養も彩りも豊かな、肉じゃがです。豚肉は赤身が多い「もも肉」がおすすめ。砂糖と酒で下味をつけると、しっとりと仕上がります。
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豆類のレシピ：そら豆と鶏ささ身の中華炒め

[あさイチ, みんな！ゴハンだよ]

そら豆と鶏ささ身の中華炒め

料理名	そら豆と鶏ささ身の中華炒め
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	堀江ひろ子
放送局	NHK
放送日	2021年5月6日（木）

ＮＨＫあさイチでは、「そら豆と鶏ささ身の中華炒め」の作り方を紹介。そら豆と鶏ささみの中華炒め。そら豆の色みを生かしたサッパリとした炒め物です。
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豆類のレシピ：帆立て入り　そら豆ご飯

[あさイチ, みんな！ゴハンだよ]

帆立て入り　そら豆ご飯

料理名	帆立て入り　そら豆ご飯
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	堀江ひろ子
放送局	NHK
放送日	2021年5月6日（木）

ＮＨＫあさイチでは、「帆立て入り　そら豆ご飯」の作り方を紹介。旬を迎える「そら豆」の香りと色、そして「帆立て貝」のうまみが楽しめる「炊き込みご飯」です。
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豆類のレシピ：ストロベリーソースたっぷりのサンドイッチ

[あさイチ]

ストロベリーソースたっぷりのサンドイッチ

料理名	ストロベリーソースたっぷりのサンドイッチ
番組名	NHKあさイチ
料理人	神津雄太
放送局	NHK
放送日	2021年5月6日（木）

ＮＨＫあさイチ「シェア旅」では、癒しの軽井沢より「ストロベリーソースたっぷりのサンドイッチ」の作り方を紹介。ジャムの甘さに粒マスタードの辛味がアクセントで加わり、肉料理にぴったりです。
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豆類のレシピ：いちごジャムプレザーブスタイル

[あさイチ]

いちごジャムプレザーブスタイル

料理名	いちごジャムプレザーブスタイル
番組名	NHKあさイチ
料理人	金子真理
放送局	NHK
放送日	2021年5月6日（木）

ＮＨＫあさイチでは、軽井沢で人気の「いちごジャムプレザーブスタイル」の作り方を紹介。果肉を丸ごと残し、イチゴの形と風味を残したジャムです。
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豆類のレシピ：新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮

[キューピー３分クッキング]

新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮

料理名	新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	ワタナベマキ
放送局	日本テレビ
放送日	2021年5月6日（木）

「新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮」の作り方のご紹介です。しょうがの風味を効かせた、初夏の煮もの。
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豆類のレシピ：ちくわの磯辺かき揚げ

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

ちくわの磯辺かき揚げ

料理名	ちくわの磯辺かき揚げ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年5月6日（木）

「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「ちくわの磯辺かき揚げ」の作り方の紹介です。「玉ねぎがすごく甘くておいしいですね。かき揚げは“軽さ”が大事だと思っているんですが、この軽さはすごい！こんなに軽くてサクサクで、胃にもたれないかき揚げは初めてです。」と上沼恵美子さん。
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豆類のレシピ：カツオキンパ

[ノンストップ, 坂本昌行のOne Dish]

カツオキンパ

料理名	カツオキンパ
番組名	ノンストップ！
コーナー	坂本昌行のOne Dish
料理人	坂本昌行
放送局	フジテレビ
放送日	2021年5月7日（金）

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「焼き肉ご飯のレタス包み」の作り方を紹介おすすめしていました。ごま油の風味がやみつきになる韓国ののり巻き”キンパ”。旬のカツオを韓国風に味つけして、のり巻きにしました。具だくさんで色とりどり、ボリュームも満足です！ご飯にはガリを混ぜて、味と食感のアクセントに。
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豆類のレシピ：明太子ご飯入りピーマンの肉巻き

[ノンストップ, 検索きょうのおしゃレシピ]

明太子ご飯入りピーマンの肉巻き

料理名	明太子ご飯入りピーマンの肉巻き
番組名	ノンストップ！
コーナー	検索きょうのおしゃレシピ
放送局	フジテレビ
放送日	2021年5月5日（水）

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「カツオキンパ」の作り方です。ピーマンを肉づめ、ではなく肉巻きに！明太子ご飯とチーズをとじ込めました。かつお節が効いた甘辛ダレでご飯もすすみます。
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豆類のレシピ：キャベツのペペロンチーノ風

[きょうの料理ビギナーズ]

キャベツのペペロンチーノ風

料理名	キャベツのペペロンチーノ風
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局	NHK
放送日	2021年5月5日（水）

新キャベツを使ってここでは、「キャベツのペペロンチーノ風」の作り方になります。脂になじんだアンチョビのうまみをキャベツにからめるように炒めます。香ばしく焼いたパンにも味がからんでおいしい。
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豆類のレシピ：ちぎりキャベツのごまだれ

[きょうの料理ビギナーズ]

ちぎりキャベツのごまだれ

料理名	ちぎりキャベツのごまだれ
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局	NHK
放送日	2021年5月5日（水）

新キャベツを使ってここでは、「ちぎりキャベツのごまだれ」の作り方になります。手でバリバリちぎったキャベツに、ごまだれがしっかりからみます。えびのうまみとごまの風味でシンプルなおかずサラダが完成。
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豆類のレシピ：クリーミーポテトサラダ

[きょうの料理]

クリーミーポテトサラダ

料理名	クリーミーポテトサラダ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2021年5月5日（水）

栗原はるみさんの「キッチン日和」シリーズ。ここでは、「クリーミーポテトサラダ」の作り方になります。生クリームを入れたポテトサラダに、旬のグリンピースをたっぷり盛ってみたら、この季節にぴったりの一皿ができました。コンビーフの塩けがアクセントに。
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豆類のレシピ：ポーク＆えび紙カツ

[きょうの料理]

ポーク＆えび紙カツ

料理名	ポーク＆えび紙カツ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2021年5月5日（水）

栗原はるみさんの「キッチン日和」シリーズ。ここでは、「ポーク＆えび紙カツ」の作り方になります。カリッと香ばしく、いつもと違う食感が楽しめる2種類のカツ。紙のように薄くのばすので、少ない油で手軽に揚げられます。
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豆類のレシピ：パエリア

[キューピー３分クッキング]

パエリア

料理名	パエリア
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	ワタナベマキ
放送局	日本テレビ
放送日	2021年5月5日（水）

「パエリア」の作り方のご紹介です。細切りにしたベーコンを味だしに使うのがおいしさのポイント！
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豆類のレシピ：トマトと豆腐のスパゲッティ

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

トマトと豆腐のスパゲッティ

料理名	トマトと豆腐のスパゲッティ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年5月5日（水）