納豆のレシピ

101歳のわらび餅

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ベトナム風なます

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ワタナベマキさんによる「ベトナム風なます」の作り方になります。キリッと味を引き締めます。

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バインミー

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ワタナベマキさんによる「バインミー」の作り方になります。ベトナムのサンドイッチを身近な食材で。柔らかめのフランスパンに、レバーのうまみとなますの酸味が見事にマッチ。目を閉じれば、そこはもうベトナム！

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レバーペースト

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ワタナベマキさんによる「レバーペースト」の作り方になります。うまみとコクが”増し増し”です。

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具沢山がんもどき

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「美味しく変身！リメイクレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「具沢山がんもどき」の作り方になります。がんもは豆腐のこしらえより、具材を細く切らなくてはならない億劫さが有りましたが、少し残る筑前煮で味わい深いがんもが出来ます。具材の当たり様で味わいも違ってくるのかもしれません。出来上がった筑前煮を少し買って作るのも良いでしょう。

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セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ」の作り方をご紹介。きじまりゅうたさんのセロリを余すことなくたっぷり楽しめるサラダです。豚肉を鶏肉にするとバンバンジーのような味わいを楽しむこともできます。

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わかめと長芋のしょうがあえ

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ＮＨＫあさイチでは、「わかめと長芋のしょうがあえ」の作り方を紹介。しょうがが効いた、さっぱり味のあえものです。

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豚スペアリブと夏野菜の煮もの

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ＮＨＫあさイチでは、「豚スペアリブと夏野菜の煮もの」の作り方を紹介。夏本番を控え体調を崩しやすいこの時期。豚肉を食べてスタミナUP！スペアリブは酢を使うことで、肉は柔らかく、甘辛い味付けがあとを引くおいしさdです。

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牛肉のフォー

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ここでは、ワタナベマキさんによる「牛肉のフォー」の作り方になります。肉のだしのかわりに和風だしを使った、やさしい味わい。ヌクマムとの相性もよく、牛肉と風味の強い生野菜がアクセント。レモンを搾ると爽やかさが増します。

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なすとトマトの肉そぼろ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「なすとトマトの肉そぼろ」の作り方の紹介です。「素材はイタリアンだけど、おしょうゆの和の香り。調味料はシンプルですが、トマトの旨みがしっかりと出ていて深みがありますね。しみじみとおいしいな?（笑）。すごく落ち着く味です。」と上沼恵美子さん。

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豚ひき肉、キャベツ、もやしのピリ辛みそ炒め

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「豚ひき肉、キャベツ、もやしのピリ辛みそ炒め」の作り方のご紹介です。野菜を加えたら強火で手早く炒めるのがポイント！

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さば缶トマトグラタン

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「さば缶トマトグラタン」の作り方を紹介していました。缶詰のうま味を最大限に生かした手軽なごちそうです。

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じゃがいものベーコンクリームパスタ

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「じゃがいものベーコンクリームパスタ」の作り方を学びます。
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じゃがいものプリン

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「じゃがいものプリン」の作り方を学びます。
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じゃがいもの茶巾絞り

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「じゃがいもの茶巾絞り」の作り方を学びます。
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みの揚げ

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「みの揚げ」の作り方を学びます。
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ポテトフライ

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「ポテトフライ」の作り方を学びます。
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ポテトソース焼きそば

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「ポテトソース焼きそば」の作り方を学びます。
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じゃがいもの青のりカレー和え

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「じゃがいもの青のりカレー和え」の作り方を学びます。
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じゃがいものナムル

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「じゃがいものナムル」の作り方を学びます。
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