米、ごはんのレシピ:海老ピラフ

海老ピラフ
料理名 | 海老ピラフ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年10月12日(金) |
コメント
「お米を食べよう」というテーマで、「海老ピラフ」の作り方の紹介です。「おいしい洋食屋さんのピラフですね。えびの香りがたっぷりだし、マッシュルームもこの大ぶりな切り方だと存在感がありますね。」と上沼恵美子さん。
米、ごはんの食材を使った料理レシピをご紹介します
米、ごはんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に米、ごはんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
海老ピラフ
料理名 | 海老ピラフ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年10月12日(金) |
「お米を食べよう」というテーマで、「海老ピラフ」の作り方の紹介です。「おいしい洋食屋さんのピラフですね。えびの香りがたっぷりだし、マッシュルームもこの大ぶりな切り方だと存在感がありますね。」と上沼恵美子さん。
エビ天
料理名 | エビ天 |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 寺岡正憲 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年10月7日(日) |
噂の東京マガジンでは、「エビ天」をやってTRYです。そこでスタジオでは、山の上ホテル てんぷら山の上 Ginza 寺岡正憲調理長が「エビ天」を作りました。衣は先に小麦粉をまぶすことで二層の衣になりサクサクに仕上がります。冷凍エビでつくる場合は衣を厚めにするとよいです。
干しエビの効いたジューシー餃子
料理名 | 干しエビの効いたジューシー餃子 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年9月30日(日) |
「大人気企画!チャーハン&餃子 第10弾!」ということで、ここでは、「干しエビの効いたジューシー餃子」の作り方になります。干しエビを細かく刻み、エビのうま味を全体に行き渡らせた魚介の美味しさが口いっぱいに広がる焼き餃子です。
もこみち流 エビのすり身湯葉巻き揚げ
料理名 | もこみち流 エビのすり身湯葉巻き揚げ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月28日(金) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 エビのすり身湯葉巻き揚げ」を作っておすすめしています!
●エビは食感が残るようにやや大きめなぶつ切りにする
●エビにたけのこを合わせて食感豊かなものにする
●湯葉が剥がれないようにしっかりとのり付けする
もこみち流 コンキリエサラダ
料理名 | もこみち流 コンキリエサラダ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月21日(金) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 コンキリエサラダ」を作っておすすめしています!
●食材を8種も使った彩り鮮やかなサラダに仕上げる
●2種類のトマトを使い特有の甘みと酸味を生かす
もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア
料理名 | もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月19日(水) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア」を作っておすすめしています!
●4種のスパイスでパンチの利かせたパエリアに仕上げる
●赤唐辛子を飾り見た目も華やかに仕上げる
れんこんのはさみ揚げ
料理名 | れんこんのはさみ揚げ |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 荏原正典 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年9月16日(日) |
噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「れんこんのはさみ揚げ」を作りました。
もこみち流 ホタテとエビの回鍋肉風
料理名 | もこみち流 ホタテとエビの回鍋肉風 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月4日(火) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 ホタテとエビの回鍋肉風」を作っておすすめしています!
●肉厚のホタテはカットせず 食感を楽しむ
●魚介のうま味の出た油を使い 野菜を炒める
さわやかセビーチェ
料理名 | さわやかセビーチェ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2018年8月31日(金) |
ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「さわやかセビーチェ」の作り方を紹介おすすめしていました。南米ペルー生まれの魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」に挑戦。スダチの酸味が夏にぴったり!おもてなしにもいいですね。
シーフードカレー
料理名 | 夏野菜を使ったシーフードカレー |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年8月26日(日) 2017年7月2日(日) |
男子ごはんでは、残暑厳しい今の時期にオススメ!夏に食べたいカレーを大特集!これまで放送したメニューから3品を紹介。ここでは、「夏野菜を使ったシーフードカレー」の作り方になります。エビの頭と殻、アサリを使って、旨味の詰まった魚介のだしを作るところが、美味しさのポイント!旬のパプリカやなす、ズッキーニなどの炒めた夏野菜と合わせて、お家で作れる大満足の本格シーフードカレーレシピ。
もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん
料理名 | もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年8月23日(木) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん」を作っておすすめしています!
●和洋折衷でアボカド 塩こんぶ チーズをトッピングする
●紫や赤や緑など色を使いそうめんに華やかさをプラスする
●和風ベースのさっぱりとした上品な味わいのタレに仕上げる
海老と卵の炒めもの
料理名 | 海老と卵の炒めもの |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年8月21日(火) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老と卵の炒めもの」の作り方の紹介です。「色がカラフルで美しいですね。えびはプリプリ、きぬさやはシャキシャキの食感も楽しいです。炒めものはこの食感を出すのが難しいですが、先生が教えるポイントを抑えればOKなので、ぜひ挑戦してみてください。」と上沼恵美子さん。
めかぶと海老の揚げ餃子
料理名 | めかぶと海老の揚げ餃子 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年8月17日(金) |
「海の香り」というテーマで、「めかぶと海老の揚げ餃子」の作り方の紹介です。「めかぶのおいしさがとても生きているお料理ですね。えびはプリプリだし、カリカリの皮もおいしいです。」と上沼恵美子さん。
もこみち流 エビのXO醤チャーハン
料理名 | もこみち流 エビのXO醤チャーハン |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年8月9日(木) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 エビのXO醤チャーハン」を作っておすすめしています!
●XO醤のコク 風味 旨みが感じられるひと品に仕上げる
●パラパラチャーハンを作り卵はふわふわに焼き上げる
●カップなどに詰めてキレイな形で盛り付ける
ナシゴレン
料理名 | ナシゴレン |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年8月5日(日) |
「お家で簡単、絶品エスニック!」ということで、ナシゴレン&サテの紹介。ここでは、「ナシゴレン」の作り方になります。
エビカツ
料理名 | エビカツ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 坂田阿希子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年7月28日(土) |
おかずのクッキングでは、坂田阿希子さんが「エビカツ」の作り方を紹介しました。サクッとした衣にプリッとしたエビ。家で揚げるエビカツはとびきりのおいしさ。料理教室で人気のきゅうりだれがエビにぴったり!エビはたたくと粘りが出て、それを揚げるとさつま揚げ風に。エビカツにする時には、粗みじん切りにした身も混ぜることで、プリッとした食感が際立ちます。
ぶつ切り魚介のペンネトマトソース
料理名 | ぶつ切り魚介のペンネトマトソース |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年7月22日(日) |
「お家で簡単!夏のイタリアン!」ということで、料理を紹介。ここでは、「ぶつ切り魚介のペンネトマトソース」の作り方になります。めかじき&むきエビでピリ辛に仕上げたパスタレシピ。
エビのピリ辛ソース
料理名 | エビのピリ辛ソース |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 陳建一 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年7月14日(土) |
おかずのクッキングでは、陳建一さんが「エビのピリ辛ソース」の作り方を紹介しました。歯に負担なく噛むおいしさを実感できる、おいしいもの好きのシニアにうれしい一品。プリッとしたエビとそれぞれ異なる食感の野菜を絶品のピリ辛チリソースがまとめます。
エビチリ
料理名 | エビチリ |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 薛 学立 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年7月8日(日) |
噂の東京マガジンでは、「エビチリ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「新荘園」の薛オーナシェフが 「エビチリ」を作りました。豆板醤の代わりにスイートチリソースを使うことで、辛さがマイルドになりケチャップの代わりにホールトマトを使うことで、よりさっぱりとした仕上がりのエビチリです。
トマトの冷製中華ダレ
料理名 | トマトの冷製中華ダレ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2018年6月24日(日) |
「なす、トマト、ズッキーニ…夏野菜を美味しく食べよう!」ということで、料理を紹介。ここでは、「トマトの冷製中華ダレ」の作り方になります。
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