白菜のレシピ

ピリ辛モヤシ

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「家で簡単に！塩パーコー麺＆ピリ辛モヤシ」ということで、料理を紹介。ここでは、「ピリ辛モヤシ」の作り方になります。

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塩パーコー麺

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「家で簡単に！塩パーコー麺＆ピリ辛モヤシ」ということで、料理を紹介。ここでは、「塩パーコー麺」の作り方になります。

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エビ餃子、タラのレモン香菜鍋

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おかずのクッキングでは、井上真里恵さんが「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の作り方を紹介しました。

がらスープの素を溶かすだけで、味わい深い鍋スープに。鶏の風味は、和風、洋風、エスニックにまで幅広く合います。エビ餃子は、簡単に包めて華やか。

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れんこんのきんぴら

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「れんこんのきんぴら」の作り方を紹介しました。シャキシャキと食感のいい、きんぴらです。れんこんを縦に棒状に切って、軽く炒めてから煮つめます。

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れんこんの直がつお煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「れんこんの直がつお煮」の作り方を紹介しました。れんこんの削りがつおを入れて、そのまま炊きました。落とし蓋をして煮ていくのがポイント！

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れんこんのバター焼き

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「れんこんのバター焼き」の作り方を紹介しました。薄切りにしたれんこんを、焼き色がつくまでしっかり焼きます。ステーキなどのつけあわせにもよく合います。

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パプリカの彩りマリネ

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「たっぷり緑黄色野菜」というテーマで、「パプリカの彩りマリネ」の作り方の紹介です。「美しい！デザートみたいにキレイですね。このドレッシングはパプリカにピッタリ。バランスがいいし、夕食のメインでも十分なお料理です。」と上沼恵美子さん。

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かぼちゃとさつまいもの揚げ煮

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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「かぼちゃとさつまいもの揚げ煮」の作り方になります。サツマイモとカボチャをダブルで楽しむ一品。大学芋風の味も手軽に再現できます。

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かきの香味炒め

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「かきの香味炒め」の作り方のご紹介です。

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サンマのロールソテー

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サンマのロールソテー」の作り方を紹介おすすめしていました。肉に生ハムを合わせたイタリア料理「サルティンボッカ」をヒントにしたひと皿。サンマ×生ハムの意外な組み合わせに、マスタードソースがよく合います。

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いわしの梅煮

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ビギナーでも扱いやすいいわしを使った料理からここでは、「いわしの梅煮」の作り方になります。梅を入れるといわしのくせが抑えられ、さっぱりとした味わいに。梅をくずし、いわしにからめながらいただきます。

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いわしのかば焼き

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ビギナーでも扱いやすいいわしを使った料理からここでは、「いわしのかば焼き」の作り方になります。手開きにしたいわしは、身が薄いので焼き時間は短め。かたくり粉をまぶすと、甘辛いたれがよくなじみます。

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いわしのかば焼き

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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「いわしのかば焼き」の作り方になります。くせの強い青魚も黄金だれⅡの得意とするところ。付け合わせのピーマンのほろ苦さも好相性です。

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すき焼き

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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「すき焼き」の作り方になります。ごちそうの代名詞・すき焼きも黄金だれ２で。簡単に味が決まり、便利この上なしです。

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肉じゃが

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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「肉じゃが」の作り方になります。家庭料理の定番・肉じゃが。黄金だれ２と、たまねぎから出る水分だけで炊くので、うまみと甘みが凝縮します。

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黄金だれ２

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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」。４月に紹介した「黄金だれ」が上品な甘口のしょうゆだれだったのに対し、濃い口しょうゆと砂糖で濃い味付けにした作り方になります。基本の調味料を絶妙の比率で配合。酒の効果で、料理を風味よく仕上げてくれます。

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しめじと大豆のみそ漬け

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ＮＨＫあさイチでは、「しめじと大豆のみそ漬け」の作り方を紹介。

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まいたけと牛肉のしぐれ煮

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ＮＨＫあさイチでは、「まいたけと牛肉のしぐれ煮」の作り方を紹介。

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ブロッコリーの餃子

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「たっぷり緑黄色野菜」というテーマで、「ブロッコリーの餃子」の作り方の紹介です。「おいしい！普通のギョウザより軽い食感で、いくらでも食べられそうです。ビールのお供に最高ですね！
」と上沼恵美子さん。

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鶏肉ときのこのマリネ

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「鶏肉ときのこのマリネ」の作り方のご紹介です。

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