【キューピー３分クッキング】照り焼きつくね
照り焼きつくね
| 料理名 | 照り焼きつくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年3月19日（火） |
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「照り焼きつくね」の作り方のご紹介です。
照り焼きつくねの材料(4人分)
つくね
| 玉ねぎ | 2/3個(70g) |
A
| 鶏ひき肉 | 450g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 卵白 | 2個分 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| みりん | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| 水 | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 万能ねぎ | 2本 |
| 卵黄 | 2個分 |
●小麦粉、油
照り焼きつくねの作り方
1、玉ねぎ(2/3個(70g))はみじん切りにし、万能ねぎ(2本)は小口切りにします。
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2、たれのしょうゆ(大さじ1+1/2)・みりん(大さじ1+1/2)・酒(大さじ1+1/2)・水(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ2)を混ぜ合わせます。
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3、大きめのバットに、小麦粉（適量）を茶こしで薄くふっておきます。
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4、ボウルに1の玉ねぎとAの鶏ひき肉(450g)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ2)・水(大さじ2)・おろししょうが(小さじ1)・パン粉(1/2カップ)・卵白(2個分)を入れて粘りが出るまで練り混ぜます。
12等分し、丸く平たい形に整えて(3)のバットに並べ、上面に小麦粉（適量）を茶こしで薄くふります。
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5、フライパンに油大さじ1を熱し、(4)を並べ、強めの中火で両面を2～3分ずつ、こんがりと焼きます。
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6、ペーパータオルでフライパンの油をふきとり、(2)のたれを加えます。
火を強めて返しながら、汁気を飛ばしてからめます。
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7、器に盛り、万能ねぎを散らします。溶いた卵黄(2個分)を添え、つけて食べます。好みで七味唐辛子をふっても。
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