玉ねぎのレシピ

豚丼

コメント

おかずのクッキングでは、片岡護さんが「豚丼」の作り方を紹介しました。ジューシーでやわらかい豚肉を薄切りにしてさらに食べやすく。豚肉とご飯にからむ焼き肉のたれ風のソースが食欲をそそり、お代わり必至の味。

(さらに…)

「豚丼」の続きを読む

豆苗（トウミョウ）の水餃子

コメント

「春の野菜」というテーマで、「豆苗（トウミョウ）の水餃子」の作り方の紹介です。「豆苗に火を通すと、これほど香りが立つとは知りませんでした。豆苗の使い方としてはベストかも。ギョウザのあんに使うアイデアもすばらしい。これは傑作だと思います！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豆苗（トウミョウ）の水餃子」の続きを読む

シラスのあんかけオムレツ

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シラスのあんかけオムレツ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のシラスをたっぷり使った、和風味のオムレツ。納豆とシラスの意外な組み合わせが絶妙！とろりとしたあんをかけて、アツアツをどうぞ。

(さらに…)

「シラスのあんかけオムレツ」の続きを読む

親子丼

コメント

はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「親子丼」の作り方になります。フライパンで2人分を一緒につくります。卵をざっと溶きほぐし、卵白、卵黄の順に入れることがトロトロに仕上げる秘けつです。おいしく味わうポイントは、火を通しすぎないこと。

(さらに…)

「親子丼」の続きを読む

チキンと春野菜のワンプレート

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「チキンと春野菜のワンプレート」の作り方を紹介。

(さらに…)

「チキンと春野菜のワンプレート」の続きを読む

鶏ひき肉の青じそ炒めご飯

コメント

友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏ひき肉の青じそ炒めご飯」の作り方になります。すっかりおなじみとなったタイ料理・ガパオのバジルを、たっぷりの青じそにかえるのが加藤さん流。ちぎったレタスにご飯と一緒に少量ずつのせればパーティー向きに。丼に盛って温泉卵をのせ、おうちごはんにも。

(さらに…)

「鶏ひき肉の青じそ炒めご飯」の続きを読む

鶏肉のトマトケチャップ煮込み

コメント

友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏肉のトマトケチャップ煮込み」の作り方になります。鶏肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも。おなじみの食材をケチャップで煮るだけ！旅先のトルコで学んだトマト煮込みを加藤さん流にアレンジ。トマトケチャップがいい味を出してくれます。

(さらに…)

「鶏肉のトマトケチャップ煮込み」の続きを読む

野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、平野レミさんの義娘・和田明日香さんが「野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ」の続きを読む

ジャパニーズエスニック！ガパオいなり

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ジャパニーズエスニック！ガパオいなり」の作り方です。人気のタイ料理・ガパオライスを、おいなりさんにしちゃいます。ウズラの卵の目玉焼きがかわいい、身近な調味料でつくれる本格レシピです。お弁当のときは、卵にしっかり火を通しましょう。

(さらに…)

「ジャパニーズエスニック！ガパオいなり」の続きを読む

アスパラのマスタードソース

コメント

「春の野菜」というテーマで、「アスパラのマスタードソース」の作り方の紹介です。「彩りがキレイ。ソースに砂糖を少し加えることで、やわらかい酸味になっているんですね。味つけのソースのひと工夫だけで、こんなに味が変わるとは！これはぜひ、試していただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「アスパラのマスタードソース」の続きを読む

冷やし和風ホイコーロー

コメント

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「冷やし和風ホイコーロー」の作り方を紹介していました。春キャベツの葉と芯を使い分けてつくる、変わりホイコーロー。この時季のキャベツの葉はみずみずしいので、あえて生のまま。濃厚なみそ風味炒めを絡めながら、食感の違いを楽しみます。

(さらに…)

「冷やし和風ホイコーロー」の続きを読む

新玉ねぎとハムのビネガー炒め

コメント

「新玉ねぎとハムのビネガー炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「新玉ねぎとハムのビネガー炒め」の続きを読む

牛すき煮弁当

コメント

食べものからもらうちからにスポットを当てた、土井善晴さんのシリーズ。今回は「お弁当」でここでは、「牛すき煮弁当」の作り方になります。

(さらに…)

「牛すき煮弁当」の続きを読む

鶏つくねと新じゃがスープ煮

コメント

おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「鶏つくねと新じゃがスープ煮」の作り方を紹介しました。鶏つくねは、すりおろした玉ねぎを加えた驚きのふわふわ感。じゃがいもに鶏肉の上品なだしが染みこみます。

(さらに…)

「鶏つくねと新じゃがスープ煮」の続きを読む

ふわとろオムライス

コメント

「卵料理の基本」というテーマで、「ふわとろオムライス」の作り方の紹介です。「ご飯の上でトロッと広がるオムレツが楽しいし、そしてなによりおいしい！幸せになるお料理ですね。感動してしまいました（笑）」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ふわとろオムライス」の続きを読む

韓国風野菜がゆ

コメント

「韓国風野菜がゆ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「韓国風野菜がゆ」の続きを読む

もこみち流　メキシカンミートパイ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　メキシカンミートパイ」を作っておすすめしています！

●コーンの食感と色味がおもてなし料理のアクセントになる

●２種類の辛さをきかせたメキシコ風の味わいにする

●具材にアボカドも加えよりメキシコ感を出す

(さらに…)

「もこみち流　メキシカンミートパイ」の続きを読む

チーズハンバーグ マッシュポテト添え

コメント

「チーズハンバーグ マッシュポテト添え」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「チーズハンバーグ マッシュポテト添え」の続きを読む

もこみち流　スペアリブとチキンの煮込み

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　スペアリブとチキンの煮込み」を作っておすすめしています！

●骨付き肉を豪快に使って骨から出る旨みも楽しむ

●食欲をそそる赤い彩りに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　スペアリブとチキンの煮込み」の続きを読む

重ねてステーキバーガー

コメント

薄切り肉徹底活用ということで、「重ねる」アイデアレシピを坂田阿希子さんが紹介。ここでは、「重ねてステーキバーガー」の作り方になります。薄切り肉を重ねて厚みを出し、ステーキ風に焼いてパンにはさめば、肉と肉の間のジューシーなうまみも余すところなく味わえます。牛肉と相性抜群のサルサソースもたっぷりと合わせてどうぞ。

(さらに…)

「重ねてステーキバーガー」の続きを読む