【キューピー３分クッキング】鶏肉とコーンのカレークリーム煮
鶏肉とコーンのカレークリーム煮
| 料理名 | 鶏肉とコーンのカレークリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月11日（水） |
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「鶏肉とコーンのカレークリーム煮」の作り方のご紹介です。パセリライスと合わせます。
鶏肉とコーンのカレークリーム煮の材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
(塩小さじ1こしょう少々小麦粉大さじ2)
| とうもろこし | 2本(正味250g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 生マッシュルーム | 1パック(100g) |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
パセリライス
| ごはん(温かいもの) | 600g |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 大さじ2 |
●塩、オリーブ油
鶏肉とコーンのカレークリーム煮の作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂を除き、1枚を6等分に切ります。
塩(小さじ1)、こしょう(少々)をふり、焼く直前に小麦粉(大さじ2)をまぶします。
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2、とうもろこし(2本(正味250g))は長さを半分に切り、切り口を下にして立て、包丁で実をこそげとります。
玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにします。
生マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除き、縦薄切りにします。
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3、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れて両面をさっと焼いて取り出します。
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4、フライパンをきれいにふき、オリーブ油大さじ1+1/2を熱し、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒めます。
しんなりしたら(3)の鶏肉を戻し入れ、カレー粉(小2)をふり入れ、白ワイン(大2)、分量の水(1カップ)を注ぎ、とうもろこしを加え、ふたをして10分煮ます。
生クリーム(1/2カップ)を注いでひと煮し、味をみて塩少々で調えます。
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5、ごはん(温かいもの 600g)に塩(少々)、オリーブ油(大1)、イタリアンパセリ(みじん切り 大2)を加えて混ぜ、(4)のカレークリーム煮とともに器に盛ります。
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