牛こま切れ肉のレシピ

レモンから揚げ

レモンの風味よい鶏のから揚げ

【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、坂田阿希子さんによるメインおかず「レモンから揚げ」の作り方になります。牛乳とレモンを合わせたものに塩などを加えて、鶏もも肉を下味をつけます。1～2時間から一晩ほど漬けてからりと揚げたレモンの風味がよい「レモンから揚げ」のレシピです。

(さらに…)

「レモンから揚げ」の続きを読む

厚揚げの辛味和え

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げの辛味和え」の作り方の紹介です。「香ばしくてコクのあるたれに、厚揚げがよく合っていますね。きゅうりのさわやかさもいいアクセント。お安くできて簡単で、見栄えもよくておいしい！いいことづくしのお料理です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「厚揚げの辛味和え」の続きを読む

もこみち流　トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ」を作っておすすめしています！

※4種類の香辛料を使いスパイシーに仕上げる
※具材の乾燥を防ぐためオリーブオイルを塗る
※ひき肉やなす 香辛料などでトルコ風をイメージする (さらに…)

「もこみち流　トルコ風 牛ひき肉のスパイシーピッツァ」の続きを読む

キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマでキャベツを使った料理を紹介。ここでは、「キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し」の作り方になります。キャベツと牛肉はそれぞれしっかり味をつけます。レンジで蒸したキャベツは甘みがあり、肉は柔らかく仕上がります。

(さらに…)

「キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し」の続きを読む

塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマでキャベツを使った料理を紹介。ここでは、「塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め」の作り方になります。塩もみをしたキャベツは、余分な水分が抜けて早く火が通り、ほんのりと塩味がつきます。程よい歯ごたえが残るさっぱり炒めです。

(さらに…)

「塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め」の続きを読む

具だくさんえびチリ

コメント

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「具だくさんえびチリ」の作り方になります。うずらの卵、ブロッコリー、エリンギを加えてボリュームアップした、彩りも鮮やかなえびチリです。

(さらに…)

「具だくさんえびチリ」の続きを読む

コメント

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「サラダ油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方になります。パクチー、せりなど、香りのいい野菜をたっぷり合わせて、サラダのように仕立てました。市販のポン酢しょうゆを利用したさっぱりねぎソースを合わせていただきます。

(さらに…)

「サラダ油淋鶏（ユーリンチー）」の続きを読む

牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ

コメント

「牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ」の続きを読む

もこみち流　トマトのボルシチ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトのボルシチ」を作っておすすめしています！

※ボルシチに欠かせないビーツも今回は細かく刻む
※ゴロゴロ野菜も加え食べ応えを良くする
※食感を生かすためトマトは最後に加える

(さらに…)

「もこみち流　トマトのボルシチ」の続きを読む

豆腐の優しい煮もの

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豆腐の優しい煮もの」の作り方の紹介です。「お豆腐が中まであったかい！優しい煮物ですね。体がすごく温まるので、風邪を引いたときに食べたら一発で治ってしまいそう。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豆腐の優しい煮もの」の続きを読む

せん切り白菜のみそそぼろがけ

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマから、鍋物でおなじみの白菜を使って2品紹介。ここでは、「せん切り白菜のみそそぼろがけ」の作り方になります。生の白菜にアツアツのそぼろをのせ、混ぜて味わいます。少ししんなりした白菜にみそ味のそぼろがよくなじみ、モリモリ食べられます。

(さらに…)

「せん切り白菜のみそそぼろがけ」の続きを読む

白菜と帆立て缶のクリーム煮

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマから、鍋物でおなじみの白菜を使って2品紹介。ここでは、「白菜と帆立て缶のクリーム煮」の作り方になります。柔らかな白菜に帆立てのうまみがしみ込みます。ねぎとしょうがを炒めてつくる中国風のクリーム煮。ご飯にもよく合います。

(さらに…)

「白菜と帆立て缶のクリーム煮」の続きを読む

タラとジャガイモのブランダード

コメント

ノンストップ！では、「オー・ギャマン・ド・トキオ」の木下威征シェフが、「タラとジャガイモのブランダード」を作ってまかないを紹介していました。ブランダードは、混ぜるという意味で、タラとジャガイモを煮てから混ぜた、南フランスの郷土料理。

(さらに…)

「タラとジャガイモのブランダード」の続きを読む

簡単里芋のそぼろ煮

コメント

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「簡単里芋のそぼろ煮」の作り方になります。里芋の電子レンジにかけることで手間のかかる皮むきが簡単に！じっくりコトコト煮込んだようなおいしい里芋煮が、短時間でつくれます。

(さらに…)

「簡単里芋のそぼろ煮」の続きを読む

ぶりの照り焼き春菊添え

コメント

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「ぶりの照り焼き春菊添え」の作り方になります。照り焼きにしたぶりを春菊と一緒に食べる彩りのよい、ヘルシーメニュー。フライパン一つでできるのでお手軽です。ぶりは一口大に切っておくと、身くずれしにくく、味もよくからみます。

(さらに…)

「ぶりの照り焼き春菊添え」の続きを読む

鶏のはちみつ照り焼き

コメント

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「鶏のはちみつ照り焼き」の作り方になります。調味料はしょうゆとはちみつと酒。シンプルなのに、お肉のパサつき感がなくおいしい鶏の照り焼きです。はちみつを使うと肉のくせが抑えられ、しっとりジューシーに仕上がります。

(さらに…)

「鶏のはちみつ照り焼き」の続きを読む

アジフライ

コメント

噂の東京マガジンでは、「アジフライ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「日本料理　等々力　荏原」さんがふっくら仕上がる「アジフライ」を作りました。

(さらに…)

「アジフライ」の続きを読む

春菊のナムル「春（しゅん）ナムスタイル」

コメント

ここでは、国分太一くんレシピ「春菊のナムル「春（しゅん）ナムスタイル」」の作り方になります。

(さらに…)

「春菊のナムル「春（しゅん）ナムスタイル」」の続きを読む

野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん

コメント

「野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん」の作り方になります。

(さらに…)

「野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん」の続きを読む

かぶとじゃが芋の酒粕豆乳シチュー

コメント

「かぶとじゃが芋の酒粕豆乳シチュー」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「かぶとじゃが芋の酒粕豆乳シチュー」の続きを読む