油揚げのレシピ：切り干し大根と牛肉の柳川風
切り干し大根と牛肉の柳川風
| 料理名 | 切り干し大根と牛肉の柳川風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
切り干し大根で主役級のおかずに
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使った「切り干し大根と牛肉の柳川風」の作り方の紹介です。いつもは副菜担当の切り干し大根も、コクのある牛肉と合わせてメイン料理に。卵は2回に分けて加え、程よい半熟状に仕上げましょう。
油揚げの食材料理レシピ（36173）
油揚げを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に油揚げが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
油揚げのレシピ：切り干し大根のさっぱり梅煮
切り干し大根のさっぱり梅煮
| 料理名 | 切り干し大根のさっぱり梅煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
切り干し大根をさっぱりと
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、「切り干し大根のさっぱり梅煮」の作り方の紹介です。夏は食感で涼をとると考えているので、クタクタに煮すぎないよう、火の入れ方には注意するところがポイント！戻し時間は、袋の表示を見ながら、やや短めにするのがおすすめです。
油揚げのレシピ：鶏肉のビール煮
鶏肉のビール煮
| 料理名 | 鶏肉のビール煮 |
| 番組名 | 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾 |
| 料理人 | 林裕人 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
ヨーロッパの伝統料理
「ビールにピッタリのパンチのきいた鶏肉のビール煮を作りたい!」というビール会社に務めるご主人様の奥様からのリクエストに、愛のスパルタ料理塾では、濃厚でコクのある「鶏肉のビール煮」の作り方を林裕人シェフが伝授していました。クリーミーでビールのほろ苦いソースが絶品！キンキンのビールにもよく合う一品です。うま味が特に多い骨付き肉がおすすめ！煮込み料理に合うよう、キャベツのシャキシャキ感を残した付け合わせに仕上げます。
油揚げのレシピ：梅干しｄｅゼリー
梅干しｄｅゼリー
| 料理名 | 梅干しｄｅゼリー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
酸味がほどよい爽やかデザート
「梅干しを作っていますが、梅干しの料理やデザートを教えてください」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「梅干しｄｅゼリー」を作って梅干しを使った料理を紹介していました。寒天に梅肉を加えて、ラップで包み冷やすだけ。簡単で酸味がほどよい爽やかなデザートです。
油揚げのレシピ：梅干し酢豚
梅干し酢豚
| 料理名 | 梅干し酢豚 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
餡に梅干しを加えてさっぱり
「梅干しを作っていますが、梅干しの料理やデザートを教えてください」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「梅干し酢豚」を作って梅干しを使った料理を紹介していました。豚肉にからませる餡に梅干しを加えて、さっぱりと夏にピッタリの酢豚に仕上げます。
油揚げのレシピ：ツナ入りはんぺんフライ
ツナ入りはんぺんフライ
| 料理名 | ツナ入りはんぺんフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
カレーパンのようなはんぺんフライ
はんぺんにツナを詰めて揚げた「ツナ入りはんぺんフライ」の作り方の紹介です。こんがりと揚げることで、見た目、カレーパンのように見える一品です。2分以上揚げると表面が割れて中身が出てきてしまうので、高温の油で一気に揚げるのがポイント！
油揚げのレシピ：もこみち流 春巻き
もこみち流 春巻き
| 料理名 | もこみち流 春巻き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
具だくさん春巻き
「お料理1年生の私にもできるおいしいお料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが揚げものの定番「春巻き」を作っておすすめしていました。たけのこや豚肉、春雨など具だくさんの餡を包みます。揚げたてのパリッとした食感を味わえる家庭料理ならではの春巻き。
油揚げのレシピ：白身魚のスパゲッティ
白身魚のスパゲッティ
| 料理名 | 白身魚のスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 前田吟 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
火を止めてからいさきを加えて
楽らくクッキング～楽らく麺料理～ということで、「白身魚のスパゲッティ」の通り方の紹介です。スパゲッティをゆでている間にソースができる簡単で、スピードメニューでもあります。「抜群！プロの味です。うまいって言ってしまいますね。いさきがやわらかい。」と上沼恵美子さん。
油揚げのレシピ：温かいつけ汁で食べる素麺
温かいつけ汁で食べる素麺
| 料理名 | 温かいつけ汁で食べる素麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
麺は冷たく、汁は熱々で
ノンストップ!では、クックパッドで検索急上昇ワード「そうめん」「つけ汁」から、人気No1のレシピ「温かいつけ汁で食べる素麺」を作って紹介していました。素麺を冷たいつゆでいただく食べ方と違った食べ方！麺は冷たく、汁は熱々で！夏バテ知らずの濃厚つけ汁で、野菜や肉も食べられる具だくさんの素麺レシピになります。
油揚げのレシピ：野菜たっぷりさけの蒸し煮
野菜たっぷりさけの蒸し煮
| 料理名 | 野菜たっぷりさけの蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
電子レンジでふっくら柔らか
技あり！ 電子レンジ＆グリルということで、「野菜たっぷりさけの蒸し煮」の作り方の紹介です。さけを野菜の上にのせてレンジ蒸しにします。ふっくらと柔らかく仕上がります。オイスターソースの風味で、しっかり味が決まる暑い時期にも、電子レンジで簡単、楽ちんレシピです。
油揚げのレシピ：豚バラとキャベツの重ね蒸し煮
豚バラとキャベツの重ね蒸し煮
| 料理名 | 豚バラとキャベツの重ね蒸し煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
豚バラ肉のうまみをキャベツに吸わせて
技あり！ 電子レンジ＆グリルということで、「豚バラとキャベツの重ね蒸し煮」の作り方の紹介です。キャベツと豚バラ肉を何層にも重ねて蒸します。豚バラ肉のうまみをキャベツに吸わせて、チキンスープと塩のあっさりした味つけがピッタリの一品。電子レンジを使えば、あっという間にでき上がり！野菜から出る水分を考慮して、少し濃いめに味をつけるのがポイント！
油揚げのレシピ：和風ピクルス
和風ピクルス
| 料理名 | 和風ピクルス |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
まろやかな味わいのピクルス
【登紀子ばぁばの元気印】シリーズから、「和風ピクルス」の作り方の紹介です。おだしを加えたまろやかな味わいのピクルスです。ライスカレーのお供にも、お肉や焼き魚などの口直しにもおすすめ。冷蔵庫で１週間保存可能。
油揚げのレシピ：ライスカレー
ライスカレー
| 料理名 | ライスカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木 登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
サラリとした食感
【登紀子ばぁばの元気印】シリーズから、「ライスカレー」の作り方の紹介です。サラリとした食感で、暑い夏も食べやすい仕上がりのカレーです。具は小さく切り、煮え上がりも早く、口に入れたときの味のなじみもよいカレーです。
油揚げのレシピ：トマトとバジルの汁ビーフン
トマトとバジルの汁ビーフン
| 料理名 | トマトとバジルの汁ビーフン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 前田吟 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
温かい汁ビーフンで
楽らくクッキング～楽らく麺料理～というテーマで、「トマトとバジルの汁ビーフン」の作り方の紹介です。ビーフンを戻さずにそのまま煮汁に加えて、煮込みながら戻すところが楽らくポイントです！「夏らしい、真っ赤で！ビーフンの食感がなんともいえませんね。豆板醤の辛さが最高ですね。使ってる食材は日常的なものばかりだけど、出来上がったものは一味違います。」と上沼恵美子さん。
油揚げのレシピ：韓国風すいとん
韓国風すいとん
| 料理名 | 韓国風すいとん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
韓国風のすいとん
手作りのすいとんを煮干しのだしでいただく「韓国風すいとん」のご紹介です。すいとん生地は下ゆでなどせずに、直接、汁にちぎり入れます。薄力粉で作る簡単なすいとんです。キムチを混ぜて食べると、より韓国風に仕上がりおいしくなります。
油揚げのレシピ：豚肉のショウガ焼き
豚肉のショウガ焼き
| 料理名 | 豚肉のショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
合わせだれが味のポイント！
ノンストップ！では、定番のおかずをもっとおいしく！「賛否両論」の笠原将弘店主が絶品！「豚肉のショウガ焼き」の作り方を伝授していました。後入れの合わせダレには、ハチミツとトマトケチャップでコクとうま味を足すところがポイント！
油揚げのレシピ：もこみち流 ピッツァ メランザーネ
もこみち流 ピッツァ メランザーネ
| 料理名 | もこみち流 ピッツァ メランザーネ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
ナスたっぷり！シンプルなピザ
「みそで油炒めと天ぷら以外の使い方でなすの料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「ピッツァ メランザーネ」を作っておすすめしていました。イタリア語で「なす」を意味するメランザーネ。輪切りにしたナスとトマトソースのアンチョビがよく合った手作りピザです。
油揚げのレシピ：レタスと刺身のスープ茶漬け
レタスと刺身のスープ茶漬け
| 料理名 | レタスと刺身のスープ茶漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田中伶子,中村奈津子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月3日（月） |
簡単お茶漬け
「夏休みの子どものお昼ご飯が悩みです。よいレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、「レタスと刺身のスープ茶漬け」を作っておすすめしていました。今回はレタスを使いますが、キャベツなどの葉でもおいしく作れるお茶漬けレシピです。
油揚げのレシピ：豚みそ
豚みそ
| 料理名 | 豚みそ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田中伶子,中村奈津子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月3日（月） |
ご飯、ジャージャー麺にと
「夏休みの子どものお昼ご飯が悩みです。よいレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、鹿児島県の郷土料理「豚みそ」を作っておすすめしていました。ご飯にはもちろん、麺の上にのせてジャージャー麺にしたり、野菜スティックなどと合わせることもできる、万能の豚みその作り方です。
油揚げのレシピ：もこみち流 ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め
ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め
| 料理名 | もこみち流 ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月3日（月） |
簡単なのにちょっと差がつく
「一人暮らしの男でも簡単に作れる、かつちょっと人と差をつけられるメニューを教えて」というリクエストに、男同士で楽しく食べられる簡単中華「」を作っておすすめしていました。ジャガイモとにんにくの芽、そしてムール貝の３つの食材で作れる一品です。簡単なのにちょっと差がつくムール貝の炒め物。
