柿の食材を使った料理レシピをご紹介します
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
セロリたっぷりドライカレー
| 料理名 | セロリたっぷりドライカレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月6日（金） |
今日のノンストップ！では、セロリをたっぷりと使った、「セロリたっぷりドライカレー」を作って紹介していました。セロリの香りが爽やかで、角切りのシャキシャキ感も味わえるドライカレーです。スパイスの香りが食欲をそそります！温泉卵も簡単に作れるので、ぜひお試しください。
豚肉と白菜の煮込みそば
| 料理名 | 豚肉と白菜の煮込みそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 酒井敏也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月6日（金） |
体の芯から温まるというテーマで、「豚肉と白菜の煮込みそば」の作り方の紹介です。「うわぁ～これは高菜スープですね。高菜漬けがいい仕事してます。こんなに温まっていいのかっていうくらい、温まります。」と上沼恵美子さん。
鶏の団子汁
| 料理名 | 鶏の団子汁 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 酒井敏也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月5日（木） |
「鶏の団子汁」で体の芯から温まりましょう。団子にはご飯を加えるところがポイント！「あ～お正月のお餅もおいしいけど、この団子は負けてませんね。新しい団子汁です。餅とは違う、新たな旨みを持ってます。」と上沼恵美子さん。
麻婆春雨（マーボー）
| 料理名 | 麻婆春雨（マーボー） |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月4日（水） |
今日のモーニングバード！プロ技キッチンでは、旬の白菜たっぷりの絶品「麻婆春雨（マーボー）」を作っていました。春雨と同じように細切りした白菜をたっぷりのスープで煮込みます。硬めに戻した春雨に、煮汁を吸わせるところがポイント！
ジンジャー・キーマカレー
| 料理名 | ジンジャー・キーマカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 酒井敏也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月4日（水） |
体の芯から温まるメニューということで、「ジンジャー・キーマカレー」の作り方の紹介です。生姜とニンニクを香りよく仕上げた一品！「このカレーおいしいですね。温まります。バターライスもおいしい。２倍おいしいです。このキーマカレーは一流のおいしさです。」と上沼恵美子さん。
さつま芋とクリームチーズのデパ地下サラダ
| 料理名 | さつま芋とクリームチーズのデパ地下サラダ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月4日（水） |
今日のノンストップ！では、クックパッドで話題沸騰の大人気レシピより「さつま芋とクリームチーズのデパ地下サラダ」を作って紹介していました。メイプルシロップの甘さやレーズンの食感もプラス！クリームチーズのおいしさを加えた、デパ地下風のサラダです。
かぶとホタテのとろみスープ
| 料理名 | かぶとホタテのとろみスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 酒井敏也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月3日（火） |
体の芯から温まるメニューで、「かぶとホタテのとろみスープ」の作り方の紹介です。かぶをすりおろして、旨みとトロミを活かした一品。「熱いっ。しみじみするスープです。こういうスープが、家に帰ってすぐに出てきたら嬉しいですよね。」と上沼恵美子さん。
塩ユズ
| 料理名 | 塩ユズ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月3日（火） |
ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、今話題沸騰の「塩ユズ」の作り方を紹介していました。ポリ袋で簡単に作れます。鍋や肉じゃがの味付けに、竜田揚げの下味になど塩レモンにつづく万能調味料として、大人気の「塩ゆず」です。
ぽかぽかあんかけうどん
| 料理名 | ぽかぽかあんかけうどん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 酒井敏也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月2日（月） |
”体の芯から温まる”というテーマで、「ぽかぽかあんかけうどん」の作り方を紹介していました。たっぷりの生姜を使って体の芯から温まり、とろみをつけて冷めにくい仕上がりです。「うどんにしょうがが絡んでます。みじん切りにしたからですね。おだしがおいしい。みそが主張しすぎないところがいいですね。あぁ美味しい！」と上沼恵美子さん。
固まらない 豆乳鍋
| 料理名 | 固まらない 豆乳鍋 |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年2月2日（月） |
今日のPON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、「固まらない 豆乳鍋」のレシピを紹介していました。ポイントは、ベ－キングパウダーを加えること！最後まで固まらずに美味しく豆乳鍋をいただけます。
あんかけカポナータ丼
| 料理名 | あんかけカポナータ丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 桝谷周一郎 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月2日（月） |
ノンストップ！では、「オステリア・ルッカ」さんの桝谷周一郎シェフが登場。イタリアの家庭料理・カポナータにとろみをつけて丼ぶりに仕上げた「あんかけカポナータ丼」を作って、まかない料理を紹介していました。まかないとは思えないような魚介も入った贅沢な一品。味のポイントはトマトとめんつゆです！
大根とホタテのサラダ
| 料理名 | 大根とホタテのサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月1日（日） |
今日の男子ごはんでは、「こだわり丼シリーズ第３弾！」ということで、「特製タレのピリ辛カルビ丼」を作っていました。合わせて超簡単！「大根とホタテのサラダ」を漬け合わせていました。マヨネーズとレモンで和えた酸味の効いた味が丼と相性抜群の一品。水分をしっかりとしぼることがポイント！シャキシャキの食感に仕上がります。
特製タレのピリ辛カルビ丼
| 料理名 | 特製タレのピリ辛カルビ丼 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月1日（日） |
今日の男子ごはんでは、「こだわり丼シリーズ第３弾！」ということで、「特製タレのピリ辛カルビ丼」を作っていました。カルビ肉を一度焼いて香ばしく、特製のたれがよく絡みます。また、丼ぶりには白いご飯でなく、青ジソを加えたあっさりとした味付けのチャーハンと合わせた男子ごはんならではのこだわり丼です。
餅入り黒ごま豆乳汁
| 料理名 | 餅入り黒ごま豆乳汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月31日（土） |
おかずのクッキングでは、鈴木薫さんが「餅入り黒ごま豆乳汁」を下ごしらえ1分で作っていました。混ぜて切って温めるだけ、おしるこより簡単な和スイーツです。控えめの甘さともちもち食感の角切り餅がおいしい一品。
ナポリタン
| 料理名 | ナポリタン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月31日（土） |
おかずのクッキングでは、パスタの定番「ナポリタン」を土井善晴さんが作っていました。ケチャップを香ばしくなるほどしっかり炒めるところが美味しさのポイント！旨みのべースです。トマトケチャップの使い方で美味しさ倍増！ソーセージとケチャップで作る手軽な一品。
わかさぎのチリソース
| 料理名 | わかさぎのチリソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月30日（金） |
調味料の裏技というテーマで、「わかさぎのチリソース」の作り方の紹介です。甘辛いソースでどんどん食べたくなる一品！タバスコを使った中華料理では珍しい裏技で、ビールのおつまみにもなります。「わかさぎは本当においしいお魚ですね。クセが全然ありません。かぼちゃが笑うほどおいしい！」と上沼恵美子さん。
牛肉のしぐれ煮
| 料理名 | 牛肉のしぐれ煮 |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| 料理人 | 三宮昌幸 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年1月29日（木） |
いっぷく！まんぷくキッチンのコーナーには、和食の名店「福わうち」の三宮昌幸店主が登場。和食の定番おかず、「牛肉のしぐれ煮」をスタジオで実際に作って紹介していました。合わせ調味料で簡単に出来ます。作り置き、お弁当のおかずとしても重宝する一品です。
肉じゃが
| 料理名 | 肉じゃが |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 三宮昌幸 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年1月29日（木） |
「肉じゃがの味が薄くて、味が染みていない」というお悩みに、和食の名店「福わうち」さんの三宮昌幸店主が、油いらず！炒めない「肉じゃが」の作り方を伝授していました。煮干しと昆布のダブルだしで、お店で食べるような、ワンランク上の肉じゃがに仕上がります。
手羽中のオリエンタル風
| 料理名 | 手羽中のオリエンタル風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月29日（木） |
調味料の裏ワザというテーマで、「手羽中のオリエンタル風」の作り方のご紹介です。豆板醤を使ったピリ辛のトマトソースが味の決め手！「初めての味ですね。本当にトマトソースだけど、トマトソースだけじゃない味。複雑な味わい！」と上沼恵美子さんも驚きの味の一品です。
カキのオイスターソース炒め
| 料理名 | カキのオイスターソース炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月30日（金） |
今日のノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、「カキのオイスターソース炒め」を作っていました。野菜もたくさん加えたボリュームのある一品！ご飯もビールもすすむ、しっかり味の中華風炒めものです。
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