【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ジンジャー・キーマカレーのレシピ・上沼恵美子・若林知人・酒井敏也|おさらいキッチン        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ジンジャー・キーマカレー

ジンジャー・キーマカレー

ジンジャー・キーマカレー

 

 

料理名 ジンジャー・キーマカレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 酒井敏也
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年2月4日(水)

 

生姜とニンニクの香りいいカレー

体の芯から温まるメニューということで、「ジンジャー・キーマカレー」の作り方の紹介です。生姜とニンニクを香りよく仕上げた一品!「このカレーおいしいですね。温まります。バターライスもおいしい。2倍おいしいです。このキーマカレーは一流のおいしさです。」と上沼恵美子さん。

ジンジャー・キーマカレーの材料(2人分)

 

合いびき肉 150g
玉ねぎ(みじん切り) 100g
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
大さじ3
トマトの水煮(カットタイプ) 150g
にんにく 1/2片
しょうが 35g
クミンパウダー 小さじ1
水菜 30g
適量
こしょう 適量
コーンライス
1と1/2カップ
バター 15g
ブイヨン 450ml
小さじ1
こしょう 適量
スイートコーン缶(ホール) 80g

 

 

ジンジャー・キーマカレーの作り方

ジンジャー・キーマカレー1、赤唐辛子(1本)は種を取り除き、水菜(30g)は3cm長さに切り、にんにく(1/2片)としょうが(35g)はすりおろす。玉ねぎ(100g)はみじん切りにする。

 

ジンジャー・キーマカレー2、炊飯器にコーンライスの米(1と1/2カップ)を洗わずに入れ、バター(15g)、ブイヨン(450ml)、塩(小1)、こしょう(適量)、スイートコーン(80g)を入れて炊く。

 

3、フライパンに油(大3)、赤唐辛子、ローリエ(1枚)を入れて弱火で少し黒くなるまで熱し、玉ねぎのみじん切りを加えて中火でしんなりするまで炒める。

※赤唐辛子とローリエは弱火で香りを出す。

ジンジャー・キーマカレー4、合いびき肉(150g)に塩、こしょう(各適量)をしてから、(3)のフライパンに加えて白っぽくなるまで炒め、トマトの水煮(カットタイプ 150g)、しょうが、にんにくを入れて弱火で15分煮る。

※にんにくとしょうがは香りと味が出やすいようにすりおろして使う。

ジンジャー・キーマカレー5、(4)にクミンパウダー(小1)を加えて中火で炒め、水菜を加えて混ぜ、塩、こしょう(各適量)で味を調える。

ジンジャー・キーマカレー6、(2のコーンライス)と共に(5)のカレーを器に盛り、ジンジャー・キーマカレーの完成。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】の料理レシピはこちら=>上沼恵美子のおしゃべりクッキング

カレーの人気レシピ

第1位

らっきょうの冷やしカレー

らっきょうの冷やしカレー

らっきょう 60グラム きゅうり 2分の1本 フルーツトマト 2コ しば漬け ・・・

第3位

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

ごはんよりナンやパン等にあうカレーです。朝から食べてもいいくらい、軽い味に仕上がります。鶏肉も ・・・

第4位

カレー風味 豚のしょうが焼き

カレー風味 豚のしょうが焼き

生姜焼きが好きで週2ペースで作っているのですが、何かアクセントが欲しいです。そこで、一風買った ・・・

その他のカレーのレシピはこちら => カレーのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ