柿の食材を使った料理レシピをご紹介します
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もこみち流 和風 ゴロゴロの辛いポテトサラダ
| 料理名 | もこみち流 和風 ゴロゴロの辛いポテトサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月18日（火） |
「アイデアいっぱいのオシャレなポテトサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「和風 ゴロゴロの辛いポテトサラダ」を作っておすすめしています！柚子こしょうとだしを使ってた、大人の和風ポテトサラダに仕上げます。
豚ロースのさっぱり焼き
| 料理名 | 豚ロースのさっぱり焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年7月18日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚ロースのさっぱり焼き」の作り方を紹介していました。焼き上げた豚ロース肉をマヨネーズとおろした新ショウガを合わせたさっぱりダレをかけていただきます。付け合わせの梅だれを絡めた冬瓜も必見！
野菜もりもり焼き肉
| 料理名 | 野菜もりもり焼き肉 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
「おなじみの定番料理を、よりつくりやすく、よりヘルシーに」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「野菜もりもり焼き肉」の作り方になります。焼き肉とごまご飯を生野菜で巻いて野菜をもりもり食べられる焼き肉です。簡単ダレはなじみの調味料と香味野菜を混ぜてつくります。
オープンオムレツ
| 料理名 | オープンオムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
「おなじみの定番料理を、よりつくりやすく、よりヘルシーに」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「オープンオムレツ」の作り方になります。ひっくり返さずに焼き上げる、失敗なしのオムレツです。じゃがいもとたまねぎは蒸し煮にしてうまみを引き出してから卵液に加えます。
フライパンピザ
| 料理名 | フライパンピザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
「おなじみの定番料理を、よりつくりやすく、よりヘルシーに」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「フライパンピザ」の作り方になります。オーブンを使わず、フライパンで手軽に焼き上げる手作りピザ。生地を発酵させないので、思い立ったらすぐにつくれます。トマトソースもレンジで簡単に出来ます。
厚揚げとナスのしょうが焼き
| 料理名 | 厚揚げとナスのしょうが焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げとナスのしょうが焼き」の作り方の紹介です。「お肉やお魚が入っていない料理ですが、厚揚げの独特の旨みだけで十分おいしい。厚揚げは侮れないなと思いました。」と上沼恵美子さん。
タコライス
| 料理名 | タコライス |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
「タコライス」の作り方のご紹介です。タコミートのチリパウダーはお好みで量を調整します。トルティーヤチップは食べる直前にのせ、全体をよく混ぜて食感も楽しみましょう。
ナスとモッツァレラチーズのハーブ炒め
| 料理名 | ナスとモッツァレラチーズのハーブ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 山本眞也 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
ノンストップ！では、「の弥七」の山本眞也シェフが、「ナスとモッツァレラチーズのハーブ炒め」を作ってまかないを紹介していました。揚げ焼きしたナスにさわやかなバジル、揚げたおもちのようなモッツァレラチーズを合わせた一品。酸味を効かせた夏らしい炒め物です。
もこみち流 メキシコ風 シーフードスープ
| 料理名 | もこみち流 メキシコ風 シーフードスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
「暑い夏に負けない辛い料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「メキシコ風 シーフードスープ」を作っておすすめしています！海の日にちなんで魚介をたっぷりと使います。ハラペーニョで辛さをプラスしながらライムの酸味ですっきりとしたスープに仕上げます。
エビチリ
| 料理名 | エビチリ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本 莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年7月16日（日） |
噂の東京マガジンでは、「エビチリ」をやってTRY！スタジオでは、「中国料理 璃宮」宮本オーナーシェフが「エビチリ」を作っていました。最後に卵を加えてマイルドな辛さのエビチリに仕上げます。
ナスと豚肉の黒酢あんかけ
| 料理名 | ナスと豚肉の黒酢あんかけ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月16日（日） |
「夏野菜を美味しく食べよう！」ということで、トマト・ゴーヤ・きゅうり・ナスを使った絶品４品を紹介。ここでは、「ナスと豚肉の黒酢あんかけ」の作り方になります。ナスと豚肉を焼いてミルフィーユのように重ねます。豆鼓を加えた黒酢あんをかけた旨味たっぷりの一品。
きゅうりとひき肉のピリ辛炒め
| 料理名 | きゅうりとひき肉のピリ辛炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月16日（日） |
「夏野菜を美味しく食べよう！」ということで、トマト・ゴーヤ・きゅうり・ナスを使った絶品４品を紹介。ここでは、「きゅうりとひき肉のピリ辛炒め」の作り方になります。きゅうりを豚ひき肉と炒め合わせた一品。きゅうりは最後に温める程度にサッと炒めて、食感＆みずみずしさを残しましょう！
ゴーヤとカニの和え物
| 料理名 | ゴーヤとカニの和え物 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月16日（日） |
「夏野菜を美味しく食べよう！」ということで、トマト・ゴーヤ・きゅうり・ナスを使った絶品４品を紹介。ここでは、「ゴーヤとカニの和え物」の作り方になります。塩もみしたゴーヤーにカニ缶とお酢を加えて和えます。さらにトッピングの卵黄でゴーヤーの苦みがまろやかになる一品。
トマトとエビのバルサミコサラダ
| 料理名 | トマトとエビのバルサミコサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月16日（日） |
「夏野菜を美味しく食べよう！」ということで、トマト・ゴーヤ・きゅうり・ナスを使った絶品４品を紹介。ここでは、「トマトとエビのバルサミコサラダ」の作り方になります。フルーツトマト＆えびをバルサミコ酢で和えた一品。バルサミコ酢のコクとバジルの香りがいい！
クスクスカレー
| 料理名 | クスクスカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 花野 敬子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月15日（土） |
「クスクスカレー」の作り方のご紹介です。チキンと夏野菜のカレー。鶏肉はもも肉、胸肉、手羽元などを使いうま味がアップ！クスクスが、冷めたり残った場合は、ラップをして電子レンジで温め直すといいです。
トマト焼売
| 料理名 | トマト焼売 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月14日（金） |
「夏はトマト」というテーマで、「トマト焼売」の作り方の紹介です。「まるでお花畑のようにきれい！噛むと、中からびっくりするぐらい水分が出ますね。いつも食べるシュウマイとは別もの。トマトが利いた初めての味ですが、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
鶏肉のみそマヨ漬けソテー
| 料理名 | 鶏肉のみそマヨ漬けソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月14日（金） |
「鶏肉のみそマヨ漬けソテー」の作り方のご紹介です。鶏胸肉をみそマヨに一晩漬け置きし焼くだけ。マヨネーズの効果でしっとりと焼き上がるのがポイント。鶏肉は、ポリ袋に入れたまま冷凍保存ができます。
もこみち流 パンチェッタとクルトンのオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 パンチェッタとクルトンのオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月14日（金） |
「オーブンを使った簡単な料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「パンチェッタとクルトンのオーブン焼き」を作っておすすめしています！バゲットを焼いて大きめのクルトンを作ります。パンチェッタ＆パルミジャーノチーズの旨味を合わせたアイデアオーブンレシピ。クルミの食感がアクセントです。
スペアリブの梅煮
| 料理名 | スペアリブの梅煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年7月14日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「スペアリブの梅煮」の作り方を紹介おすすめしていました。豚のスペアリブとナスを甘辛ダレに梅干しの酸味を加えた味付けて煮込みます。さわやかな梅煮の一品。
黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐
| 料理名 | 黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
「栗原はるみの定番ごはん」というテーマで、栗原はるみさんが料理を紹介。ここでは、「黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐」の作り方になります。黒酢風味のしょうゆ卵を作って、なめらかにつぶした豆腐にハムやクルミなどを混ぜた一品。
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