柿のレシピ

そうめんイタリアン

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「そうめんイタリアン」の作り方を紹介しました。1片のにんにく、1杯のオリーブ油、1個のトマト、1束のそうめん、1カップの熱湯、1本のパセリ、1個の卵がベスト。

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シャキシャキピーマンの肉づめ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シャキシャキピーマンの肉づめ」の作り方を紹介おすすめしていました。ピーマンをほぼ丸ごと使った、食べごたえ満点の肉づめ。みそ＆チーズのコクうま味で、ご飯がもりもり食べられる一品。

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もこみち流　カツオのカツ

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2018FIFAワールドカップ開幕。速水もこみちさんが、対戦国の料理をアレンジ！今日は勝負めしで「もこみち流　カツオのカツ」を作っておすすめしています！

●やや高温の油で揚げて 外はカリっ、中はレアに仕上げる
●片栗粉でとろみのあるソースにする

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鶏のカレー炒め

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のカレー炒め」の作り方の紹介です。「鶏がやわらかい！野菜の甘みも利いていますね。箸が止まらないおいしさです！」と上沼恵美子さん。

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なすのラザーニャ

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「なすのラザーニャ」の作り方のご紹介です。

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きゅうりとミニトマトのサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「きゅうりとミニトマトのサラダ」の作り方を紹介。

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ジャンボハンバーグ

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ＮＨＫあさイチでは、「ジャンボハンバーグ」の作り方を紹介。

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ちくわの土佐煮

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ちくわの土佐煮」の作り方の紹介です。「脇役になりがちなちくわが主役のお料理。たっぷりのかつお節もいいですね。常備菜として作っておくと便利ですが、おいしすぎるので、作ったら残さず食べてしまいそう（笑）」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　ジョロフライス

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ジョロフライス」を作っておすすめしています！セネガルの炊き込みご飯です。

●野菜をセネガル国旗の色に合わせてアレンジする
●香辛料で米に色を付けてスパイシーな味に！
●肉は骨付きで盛り付け ボリューミーに仕上げる

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パン床漬け

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番組で反響の大きかったぬか漬けのレシピを３つ紹介。ここでは、「パン床漬け」の作り方になります。食パンとビールを使った簡単漬け。旬の野菜で楽しんでください。

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ポリ袋でなすのぬか漬け

夏はぬか床に最適の季節

番組で反響の大きかったぬか漬けのレシピを３つ紹介。ここでは、「ポリ袋でなすのぬか漬け」の作り方になります。夏はぬか床が程よく発酵し、うまく漬かる季節です。ポリ袋なら少量でもぬか床が作れ、置くスペースもとらず、しかも手入れがラク。昆布や大豆からうまみが出て、香味野菜で風味アップ。

ポリ袋でなすのぬか漬けの材料（作りやすい量）

捨て漬け用野菜は、大根、ニンジンのヘタや皮、大根の葉、キャベツの外葉など、くず野菜でよい。

ぬか床

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昔ながらのぬか漬け

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番組で反響の大きかったぬか漬けのレシピを３つ紹介。ここでは、「昔ながらのぬか漬け」の作り方になります。ぬかと塩さえあればすぐに始められる、シンプルなぬか漬け。手づくりの味は格別です。

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あじとゴーヤのみそあえ

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「あじとゴーヤのみそあえ」の作り方のご紹介です。

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明太子のクリームスパゲッティ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「明太子のクリームスパゲッティ」の作り方の紹介です。「辛子明太子が全体によくからんで、どこを食べてもおいしい！１人前あたり1/2本ほどですが、十分においしさが堪能できます。味のからみやすいクリームソースは、明太子にピッタリですね！」と上沼恵美子さん。

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厚揚げとトマトの炒め煮

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ＮＨＫあさイチでは、「厚揚げとトマトの炒め煮」の作り方を紹介。

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梅アイスクリーム

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簡単！時短！ラクラク梅活用術ということで、ＮＨＫあさイチでは、「梅アイスクリーム」の作り方を紹介。「万能梅だれ」を使った簡単デザートレシピです。

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梅サンドかまぼこ

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簡単！時短！ラクラク梅活用術ということで、ＮＨＫあさイチでは、「梅サンドかまぼこ」の作り方を紹介。「万能梅だれ」を使った簡単レシピです。

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梅チーズトースト

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簡単！時短！ラクラク梅活用術ということで、ＮＨＫあさイチでは、「梅チーズトースト」の作り方を紹介。「万能梅だれ」を使った簡単レシピです。

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万能梅だれ

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簡単！時短！ラクラク梅活用術ということで、ＮＨＫあさイチでは、「万能梅だれ」の作り方を紹介。

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まぐろ、アボカド、キムチのサラダ

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肉や魚を加えたおかずサラダは、一皿で栄養のバランスがとれたヘルシーメニューです。ここでは、「まぐろ、アボカド、キムチのサラダ」の作り方になります。まぐろとアボカドは好相性。コロコロに切ってキムチと混ぜたら、ボリュームたっぷりのお刺身サラダになります。

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