柿のレシピ：酒かす肉まん
酒かす肉まん
| 料理名 | 酒かす肉まん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、全く新しい「酒かすレシピ」を紹介。ここでは中国料理で「酒かす肉まん」の作り方になります。
柿の食材料理レシピ（34760）
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
柿のレシピ：酒かすフレンチトースト
酒かすフレンチトースト
| 料理名 | 酒かすフレンチトースト |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、全く新しい「酒かすレシピ」を紹介。ここではフランス料理で「酒かすフレンチトースト」の作り方になります。
柿のレシピ：豚バラ肉と白菜の酒かす蒸し
豚バラ肉と白菜の酒かす蒸し
| 料理名 | 豚バラ肉と白菜の酒かす蒸し |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、全く新しい「酒かすレシピ」を紹介。ここでは和食料理で「豚バラ肉と白菜の酒かす蒸し」の作り方になります。
柿のレシピ：豚肉ロール蒸し
豚肉ロール蒸し
| 料理名 | 豚肉ロール蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豚薄切り肉」。ここでは、「豚肉ロール蒸し」の作り方になります。4種類の野菜を豚肉でクルリ。油で焼かないので肉はあっさり、野菜は甘さが際立ちます。
柿のレシピ：豚肉と大根の重ね蒸し
豚肉と大根の重ね蒸し
| 料理名 | 豚肉と大根の重ね蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豚薄切り肉」。ここでは、「豚肉と大根の重ね蒸し」の作り方になります。ごく薄切りに豚肉と大根を重ねて蒸すことで、煮物ともしゃぶしゃぶとも違った食感と味のハーモニーが生まれます。
柿のレシピ：菜の花とたこの香味炒め
菜の花とたこの香味炒め
| 料理名 | 菜の花とたこの香味炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
寒さとともにおいしさも栄養価も増す「青菜」の特集。今回は韓国風レシピ。ここでは、「菜の花とたこの香味炒め」の作り方になります。たこから出た汁がおいしいソースとなって、ほろ苦い菜の花にからみます。汁ごとご飯にのせたり、麺にあえるなどして残さず味わいましょう。
柿のレシピ：青菜の水ギョーザ
青菜の水ギョーザ
| 料理名 | 青菜の水ギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
寒さとともにおいしさも栄養価も増す「青菜」の特集。今回は韓国風レシピ。ここでは、「青菜の水ギョーザ」の作り方になります。冬の青菜の栄養とおいしさをギュッと閉じ込めてゆで、煮干しだしのスープでいただく水ギョーザ。シャキッと歯ぎれのよい小松菜のほか、香りのよい春菊やせりでつくるのもおすすめです。つけだれは、しょうがのせん切りを加えた黒酢や酢じょうゆでも。
柿のレシピ：三色丼
三色丼
| 料理名 | 三色丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
「さらに安く」というテーマで、「三色丼」の作り方の紹介です。「彩りがキレイ！卵はやわらかいし、ツナはしっかりとした味でとてもおいしいです。お手頃なツナ缶ですが、なかなかやりますね（笑）。
」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：ぶりとねぎのみそ甘酒煮
ぶりとねぎのみそ甘酒煮
| 料理名 | ぶりとねぎのみそ甘酒煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
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「ぶりとねぎのみそ甘酒煮」の作り方のご紹介です。
柿のレシピ：揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめ
揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめ
| 料理名 | 揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレがらめ」の作り方を紹介していました。ミカンの皮をすりおろして揚げ鶏の下味に加え、甘ダレの仕上げにも果汁を絞り入れます。ミカンの効果で、揚げ物とこってりタレの組み合わせなのにあと味はさわやかに仕上げます。
柿のレシピ：春菊とさけのちらしずし
春菊とさけのちらしずし
| 料理名 | 春菊とさけのちらしずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
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寒さとともにおいしさも栄養価も増す「青菜」の特集。今回は和風レシピ。ここでは、「春菊とさけのちらしずし」の作り方になります。春菊を刻んでサッと炒め、さけのほぐし身と合わせてすし飯に散らします。こんなに簡単なのに彩りよく、香りも上品。おもてなしの食卓にも喜ばれるおすしです。
柿のレシピ：薬味大尽の常夜鍋
薬味大尽の常夜鍋
| 料理名 | 薬味大尽の常夜鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
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寒さとともにおいしさも栄養価も増す「青菜」の特集。今回は和風レシピ。ここでは、「薬味大尽の常夜鍋」の作り方になります。毎晩でもつくりやすく、食べ飽きないというのが「常夜鍋」の名の由来。具は薄切りの豚肉と青菜だけ、とシンプルな分、薬味はぜいたくにたくさん用意すると、豊かな気分になりますよ。ほうれんそうは長さを切らずにそのまま、根元の栄養もいただきましょう。
柿のレシピ：簡単！おうちあんまん
簡単！おうちあんまん
| 料理名 | 簡単！おうちあんまん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
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「素人でも簡単につくれる肉まんの方法が知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「簡単！おうちあんまん」の作り方を紹介。
柿のレシピ：ポリ袋で簡単！おうち肉まん
ポリ袋で簡単！おうち肉まん
| 料理名 | ポリ袋で簡単！おうち肉まん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
コメント
「素人でも簡単につくれる肉まんの方法が知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ポリ袋で簡単！おうち肉まん」の作り方を紹介。
柿のレシピ：サケとグリンピースのパスタ
サケとグリンピースのパスタ
| 料理名 | サケとグリンピースのパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
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「さらに安く」というテーマで、「サケとグリンピースのパスタ」の作り方の紹介です。「ショートパスタはコシがあって食べ応え十分ですね。赤唐辛子の辛みも利いて、とてもおいしい。１人分で150円もかからないのに大満足です！」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：揚げ長芋と豆腐のチリソースあん
揚げ長芋と豆腐のチリソースあん
| 料理名 | 揚げ長芋と豆腐のチリソースあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
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「揚げ長芋と豆腐のチリソースあん」の作り方のご紹介です。
柿のレシピ：鶏肉とブロッコリーの酒蒸し
鶏肉とブロッコリーの酒蒸し
| 料理名 | 鶏肉とブロッコリーの酒蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「鶏肉」。ここでは、「鶏肉とブロッコリーの酒蒸し」の作り方になります。むね肉をシンプルに蒸し、洋風のみそだれをつけて味わいます。鶏肉とブロッコリーに同時に火が通るよう、切り方に一工夫を。
柿のレシピ：鶏肉と野菜の簡単蒸し
鶏肉と野菜の簡単蒸し
| 料理名 | 鶏肉と野菜の簡単蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
コメント
ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「鶏肉」。ここでは、「鶏肉と野菜の簡単蒸し」の作り方になります。キャベツとたまねぎの上に鶏肉をのせ、野菜の水分も利用して蒸し上げます。鶏肉のうまみが野菜になじんで一石二鳥。フライパンで手軽に蒸してジャーシーに柔らかく仕上げましょう。
柿のレシピ：ふんわりチャイナ団子
ふんわりチャイナ団子
| 料理名 | ふんわりチャイナ団子 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 山本眞也 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
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ノンストップ！では、「の弥七」の山本眞也シェフが、「ふんわりチャイナ団子」を作ってまかないを紹介していました。酸味の効いたオイスターポン酢が決め手の中華風肉団子。お好みで一味唐辛子をふってもＯＫ！
柿のレシピ：塩分控えめ！ごちそうみそ汁
塩分控えめ！ごちそうみそ汁
| 料理名 | 塩分控えめ！ごちそうみそ汁 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年1月14日（日） |
コメント
噂の東京マガジンでは、「みそ汁」をやってTRY！スタジオでは、船宿割烹 汐風 の細山大将 が「塩分控えめ！ごちそうみそ汁」を作っていました。
