柿のレシピ：串おでん
串おでん
| 料理名 | 串おでん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月10日（火） |
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「大原千鶴のお助けレシピ」年末スペシャル。鍋１つで手軽にできる「煮込み料理」をご紹介。ここでは「串おでん」の作り方になります。冷める間に味がしみ込むおでんは、実は留守番ごはん向き。温め直してさらにおいしくなって、しかも楽しい串仕様。笑みがこぼれること間違いなしなしです。
柿の食材料理レシピ（34698）
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
柿のレシピ：お手軽ビーフシチュー
お手軽ビーフシチュー
| 料理名 | お手軽ビーフシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月10日（火） |
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「大原千鶴のお助けレシピ」年末スペシャル。鍋１つで手軽にできる「煮込み料理」をご紹介。ここでは「お手軽ビーフシチュー」の作り方になります。ごちそうシチューも缶詰調理だからラクラク。肉はカット済みの焼肉用を使ってお手軽に。仕上げのしょうゆで味を引き締めます。
柿のレシピ：ドリア
ドリア
| 料理名 | ドリア |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月9日（月） |
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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「ドリア」の作り方の紹介です。ハムやパセリを混ぜたご飯にホワイトソースをたっぷりかけます。溶けたチーズとクリーミーなソースがご飯にじんわりとなじむ料理。
柿のレシピ：マカロニグラタン
マカロニグラタン
| 料理名 | マカロニグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月9日（月） |
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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「マカロニグラタン」の作り方の紹介です。表面はこんがり、中はトロ～リ。たまねぎを炒めてつくるホワイトソースは、ダマ（粉の粒）ができにくく、味に深みが出ます。
柿のレシピ：ベイクドチーズケーキ
ベイクドチーズケーキ
| 料理名 | ベイクドチーズケーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月9日（月） |
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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は公開収録で「ベイクドチーズケーキ」の作り方を伝授。魚焼きグリルで焼き上げる濃厚チーズケーキ。手軽なのに味は本格派です。
柿のレシピ：フライパンパエリア
フライパンパエリア
| 料理名 | フライパンパエリア |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月9日（月） |
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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は公開収録でフライパン１つで作る「フライパンパエリア」の作り方を伝授。クリスマスのごちそうディナーにピッタリの一品。魚介は炊き込むと堅くなるので、あとから加えるのがポイントです。魚介のうまみを吸ったパエリアは、おこげを食べてもまた絶品。
柿のレシピ：ブリ大根
ブリ大根
| 料理名 | ブリ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年12月8日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「ブリ大根」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「銀座 たか田」の大将が「ブリ大根」を作りました。だし汁でひと煮たちさせてから調味料を加えます。味噌を入れることでよりコクが増したぶり大根に仕上がります。
柿のレシピ：トマチー餃子
トマチー餃子
| 料理名 | トマチー餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年12月8日（日） |
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人気のチャーハン&餃子第13弾!!今回はイタリアン風で紹介。ここではトマトとチーズを使った「トマチー餃子」の作り方になります。大きめに切ったトマトとチーズの相性は抜群のイタリアンチーズです。
柿のレシピ：イタリアンチャーハン
イタリアンチャーハン
| 料理名 | イタリアンチャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年12月8日（日） |
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放送600回記念、人気のチャーハン&餃子第13弾!!今回はイタリアン風で「イタリアンチャーハン」の作り方になります。トマトやバジルを使ったイタリアンチャーハンです。バルサミコ酢をプラスしよりイタリアンに仕上げます。
柿のレシピ：鴨ロース
鴨ロース
| 料理名 | 鴨ロース |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月7日（土） |
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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「鴨ロース」の作り方を紹介。年末年始の食卓にぜひどうぞ。蒸し汁ごと清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で翌日まで保存できます。
柿のレシピ：手打ち餃子
手打ち餃子
| 料理名 | 手打ち餃子 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月7日（土） |
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土井善晴さんが「手打ち餃子」の作り方を紹介。餃子の皮の作り方もぜひこの機会に！
柿のレシピ：かぶ丸ごとグリーンシチュー
かぶ丸ごとグリーンシチュー
| 料理名 | かぶ丸ごとグリーンシチュー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月5日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、旬のかぶを丸ごと使ったシチュー「かぶ丸ごとグリーンシチュー」の作り方を紹介。かぶは、エビと合わせて具材に食欲をそそるグリーンシチューに仕上げます。
柿のレシピ：スペアリブと葉物の煮込み
スペアリブと葉物の煮込み
| 料理名 | スペアリブと葉物の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月6日（金） |
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「冬の葉物野菜」というテーマで、「スペアリブと葉物の煮込み」の作り方の紹介です。「スペアリブがやわらかいし、白菜の葉がトロットロ！さっぱり味のスープなので、それぞれの素材の味が生きていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：小松菜とブルーチーズのパスタ
小松菜とブルーチーズのパスタ
| 料理名 | 小松菜とブルーチーズのパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月5日（木） |
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「冬の葉物野菜」というテーマで、「小松菜とブルーチーズのパスタ」の作り方の紹介です。「小松菜の苦みとシャキシャキ感が利いて、ブルーチーズとの相性がすごくいいですね。ソースの塩加減も絶妙！すごくシンプルですが、言うことなしのおいしさです。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：フライパンでお手軽ハヤシライス
フライパンでお手軽ハヤシライス
| 料理名 | フライパンでお手軽ハヤシライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、デミグラスソースを使わない「フライパンでお手軽ハヤシライス」の作り方を紹介。ケチャップ、ウスターソース、トマトジュースで作ります。たっぷりのきのこで風味もプラス！煮込み時間5～10分のお手軽ハヤシライスです。
柿のレシピ：ターサイのかにあんかけ
ターサイのかにあんかけ
| 料理名 | ターサイのかにあんかけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
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「冬の葉物野菜」というテーマで、「ターサイのかにあんかけ」の作り方の紹介です。「かにがいい香り！ターサイは家庭料理ではあまりなじみがないですが、クセがなくておいしいですね。中華だけでなく、いろんな料理に使えそう。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：チーズハンバーグ
チーズハンバーグ
| 料理名 | チーズハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「煮込みハンバーグ」の作り方の紹介です。焼いて仕上げる基本のハンバーグ。チーズが表面を覆うのでジューシーに焼き上がります。溶けたチーズと焼いたトマトをソースがわりに。
柿のレシピ：煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグ
| 料理名 | 煮込みハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「煮込みハンバーグ」の作り方の紹介です。ハンバーグは柔らかくてジューシー。肉のうまみが溶け出た煮汁もおいしくなって充実の一皿です。
柿のレシピ：かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
| 料理名 | かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
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「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。
柿のレシピ：大根と豚スペアリブのコチュジャン煮
大根と豚スペアリブのコチュジャン煮
| 料理名 | 大根と豚スペアリブのコチュジャン煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
コメント
「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「大根と豚スペアリブのコチュジャン煮」の作り方になります。大根をコチュジャンで甘辛く濃厚な味に仕上げた韓国風煮物。コトコト時間をかけてじっくり煮込めば、スペアリブはホロホロ、大根はトロトロに！濃厚な味わいと、ピリ辛の後味がクセになります。
