【きょうの料理ビギナーズ】サンラータン
サンラータン
| 料理名 | サンラータン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月8日（火） |
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ここでは、「サンラータン」の作り方になります。「酸辣湯」と書き、酸味とピリ辛が特徴の中華スープです。トマトを皮ごと煮込むとうまみアップ。ふんわり卵で魅力が倍増します。
サンラータンの材料(２人分)
| トマト | 1個(150g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| しょうが | 5g |
| 卵 | 1個 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | カップ2 |
A
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
B
| 酢(あれば黒酢) | 大さじ1/2 |
| ラー油 | 適量 |
[常備品]サラダ油/黒こしょう(粗びき)
サンラータンの作り方
1.トマト(1個(150g))はヘタを除き、8等分のくし形に切ります。
しめじ(1パック(100g))は根元を切り落とし、小房に分けます。
しょうが(5g)はせん切りにします。
卵(1個)は溶きほぐします。
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2.鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、しょうがを入れて炒めます。
香りがたったら、トマトを加えてサッと炒め、しめじを加えてさらに炒めます。
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3.油が回ったら顆粒チキンスープの素(中華風)カップ2を加えて、煮立ったら約3分間煮ます。
●スープは大さじ1を水または湯カップ2で溶く
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4.Aの酒(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を加え、煮立ったら溶き卵を回し入れます。
固まってきたら大きく混ぜます。
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5.Bの酢(あれば黒酢 大さじ1/2)・ラー油(適量)を順に加え、サッと混ぜます。
器に盛り、黒こしょう少々をふります。
