春菊のレシピ

心ときめくフルーツサンド

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厚揚げの豚みそがけ

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豚肉を使って和のおかずをご紹介。ここでは、「厚揚げの豚みそがけ」の作り方になります。こんがり焼いた厚揚げに風味豊かな豚味噌をかけた手軽な一品。豚味噌はご飯や麺にのせたり、サラダにトッピングしても。

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タコライス

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人気のカフェ飯をご紹介。ここでは、「タコライス」の作り方になります。タコスの具材をごはんにのせたタコライスは、沖縄生まれのカジュアルメニューです。スパイシーなミートソース”タコスミート”ができたらあとは盛るだけ！

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たっぷりバジルのガパオライス

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人気のカフェ飯をご紹介。ここでは、「たっぷりバジルのガパオライス」の作り方になります。ガパオライスはバジルご飯という意味。ひき肉を使う場合もありますが、鶏肉を角切りにすることで食べ応えアップ。バジルの香りを引き立てます。

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豚肉とれんこんのみそ煮

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豚肉を使って和のおかずをご紹介。ここでは、「豚肉とれんこんのみそ煮」の作り方になります。こってり濃厚かと思いきや、味も見た目も上品で繊細。相性のよい2素材をみその風味がおいしくつなぎます。

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豚肉となすの甘辛炒め

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豚肉を使って和のおかずをご紹介。ここでは、「豚肉となすの甘辛炒め」の作り方になります。香ばしく焼いた豚バラのうまみをなすに吸わせて仕上げたおかずです。豚肉となすの相性のよさが光ります。

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牛とま丼

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで知安農業高校のトマト・シシトウ・牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「牛とま丼」の作り方になります。牛肉をトマトで柔らく煮て、味噌味の丼にします。大変旨味の詰まったフレッシュな味わいです。トマトと味噌の相性、特産品である米の美味しさを活かした丼にしました。夏のスタミナ丼としても活用できますので、学校祭のバザーで人気にしたい逸品です！

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塩さばパテ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩さばパテ」の作り方をご紹介。塩さばを焼かずにゆでることで、しっとりなめらかな口当たりに仕上がります。朝ごはんのパンにのせるのもおすすめ！魚を気軽に食べられます。

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パリパリピーマン

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ＮＨＫあさイチでは、「パリパリピーマン」の作り方を紹介。ピーマンを氷水につけておくだけで、えぐみが取れて、パリパリ食感に。みそをつけて食べるおつまみとしてもおすすめです。

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そうめんチャンプルー

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ＮＨＫあさイチでは、「そうめんチャンプルー」の作り方を紹介。沖縄風の炒め物で、削り節を混ぜた煮汁を入れてから、そうめんを加えるのがポイントです。

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高菜と挽肉の卵焼き

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「発酵食品を使って?体にいいごちそう?」というテーマで、「高菜と挽肉の卵焼き」の作り方の紹介です。「卵がトロトロでやわらかいですね。高菜漬けの風味でどこを食べてもおいしい！唐辛子もピリッと利いて、ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。

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コリアンダーグリルチキン

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「コリアンダーグリルチキン」の作り方のご紹介です。鶏肉は電子レンジにかけてからグリルで焼いて仕上げます。

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チンゲンサイと豆腐の煮物

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「チンゲンサイと豆腐の煮物」の作り方を紹介していました。プチプチ食感の明太子が豆腐と野菜にからまる！

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白ゴーヤとじゃこの甘辛和え

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「ゴーヤづくし」ということで、ゴーヤ料理を紹介。ここでは、「白ゴーヤとじゃこの甘辛和え」の作り方になります。苦味が少なく生でも食べられる白ゴーヤをサッと湯がいて、カリカリじゃこと和えるだけ！

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焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン

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「ゴーヤづくし」ということで、ゴーヤ料理を紹介。ここでは、「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」の作り方になります。焦がしたゴーヤが香ばしいゴーヤと玉ねぎのチヂミ。

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ゴーヤ豚バーグ

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「ゴーヤづくし」ということで、ゴーヤ料理を紹介。ここでは、「ゴーヤ豚バーグ」の作り方になります。ゴーヤーを器にした肉もゴーヤーも楽しめる豪快＆ボリューミーな一品。

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丸ごとピーマンの揚げタマまぶし

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「野菜を主役にもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「丸ごとピーマンの揚げタマまぶし」の作り方になります。ピーマンがたくさんできるこの時期、おつまみにぴったり！サクサクに揚がったフライドオニオンが食欲をそそり、そのまま揚げたピーマンがお酒にもピッタリのレシピです。

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肉たっぷり春巻き

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「肉たっぷり春巻き」の作り方のご紹介です。冷たい油から入れて揚げるのがポイント！

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にらとピーマンの塩しょうが焼きそば

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おかずのクッキングでは、今井亮さんが「にらとピーマンの塩しょうが焼きそば」の作り方を紹介しました。香ばしいカリカリ麺をあっさり塩味で。しょうが、にら、ピーマンの夏の香りが引き立ちます。

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豚肉とキャベツのみそ炒め

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚肉とキャベツのみそ炒め」の作り方を紹介しました。キャベツと豚肉にそれぞれ焼き色をつけ、みそと豆板醤をしっかり炒りつけて、最後にさっと混ぜ合わせます。手早く作れますし、コクのある炒めものは、みんな大好きですね。白いご飯がすすみます。

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