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料理ジャンル別レシピ

春菊の食材料理レシピ(177)

柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ

柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ

料理名 柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
ゲスト 大竹しのぶ
放送局 NHK
放送日 2021年9月23日(木)

 

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ」の作り方の紹介です。柿の皮も「皮ったドライ柿」で美味しくいただきます。
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さわらのソテー あさりのグリーンソース

さわらのソテー あさりのグリーンソース

料理名 さわらのソテー あさりのグリーンソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 坂井宏行
放送局 NHK
放送日 2021年5月31日(月)

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NHKあさイチでは、「さわらのソテー あさりのグリーンソース」の作り方を紹介。“フレンチの鉄人”坂井宏行さんのグリーンソースが鮮やかな本格フレンチになります。ソースには、うまみたっぷりのあさりと春菊を合わせて鮮やかなグリーンソースに仕上げます。

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納豆と豆腐のゴマダレ炒め

納豆と豆腐のゴマダレ炒め

 

料理名 納豆と豆腐のゴマダレ炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年2月26日(金)

 

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「簡単・美味しい大豆レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「納豆と豆腐のゴマダレ炒め」の作り方になります。納豆は生で食べるだけではなく、炒めものに入れてもコクが出て、栄養満点の一品に仕上がります。旬の野菜を使ったり、魚介類との相性もよいため、様々な材料でアレンジも自在です。胡麻ドレッシングを使うと、味付けが簡単に味が決まります。

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冬野菜のロール白菜

冬野菜のロール白菜

 

料理名 冬野菜のロール白菜
番組名 NHKきょうの料理
料理人 佐々木浩
放送局 NHK
放送日 2021年2月23日(火)

 

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冬野菜でボリューム和ごはんの料理をご紹介。ここでは、「冬野菜のロール白菜」の作り方になります。あっさり味に仕上げたロール白菜は、フワッと柔らかな食感。煮汁がトロッとからんで全体をまとめます。

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牛すきオイスター煮

牛すきオイスター煮

 

料理名 牛すきオイスター煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀知佐子
放送局 NHK
放送日 2021年2月22日(月)

 

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「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「牛すきオイスター煮」の作り方になります。しょうゆより塩分量の少ないオイスターソースを活用!濃厚なうまみと色味が味のうすさをカバー。コクがありながらも、普通のすき焼きより後味さっぱりで食べ飽きません。

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春菊のカリカリじゃこサラダ

春菊のカリカリじゃこサラダ

 

料理名 春菊のカリカリじゃこサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2021年2月16日(火)

 

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「牛すじの煮込み」。ここでは、「春菊のカリカリじゃこサラダ」の作り方になります。春菊はポリ袋に入れて冷やしておくとパリッとした食感を楽しめます。

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春菊の中華風白あえ

菊の中華風白あえ

 

料理名 春菊の中華風白あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年2月2日(火)

 

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「春菊の中華風白あえ」の作り方になります。シャキッとした生の春菊にあえ衣をまとわせた、サラダのような白あえ。シンプルな塩味だから、春菊の香りもグンと引き立ちます。

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さば缶キムチチゲ

さば缶キムチチゲ

 

料理名 さば缶キムチチゲ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月18日(月)

 

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「さば缶キムチチゲ」の作り方のご紹介です。さば缶を缶汁ごと使って、だしいらず!

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春菊のちりめんじゃこホットオイルサラダ

春菊のちりめんじゃこホットオイルサラダ

 

料理名 春菊のちりめんじゃこホットオイルサラダ
番組名 ひるまえほっと
料理人 浜田陽子
放送局 NHK
放送日 2021年1月14日(木)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「春菊のちりめんじゃこホットオイルサラダ」の作り方をご紹介。生で食べると甘みがある春菊で、食べ応えのある栄養たっぷりのサラダ!ちりめんじゃこのホットオイルはいろんな葉物野菜によく合います。

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春菊のごまあえ

春菊のごまあえ

 

料理名 春菊のごまあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原心平
放送局 NHK
放送日 2020年12月29日(火)

 

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栗原心平さんのご自宅のキッチンを訪れここでは、「春菊のごまあえ」の作り方になります。前菜はパパッと!

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