大根のレシピ：シニガン
シニガン
| 料理名 | シニガン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年12月6日（日） |
酸味の効いたスープ
フィリピンの家庭料理を学ぶ！ということで、地元フィリピンのお母さんが作る家庭の味2品を紹介。ここでは「シニガン」の作り方になります。エビや野菜がたっぷり入った酸味の効いたスープ。タマリンドの酸味が味のポイント！
大根の食材料理レシピ（2226）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：大根使いきり！豚肉とハムギョーザ鍋
大根使いきり！豚肉とハムギョーザ鍋
| 料理名 | 大根使いきり！豚肉とハムギョーザ鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月3日（木） |
大根をたっぷり使ったお鍋
「簡単で大根をたくさん食べられるレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、マロンさんが「大根使いきり！豚肉とハムギョーザ鍋」を作っておすすめ。大根をたたいたり、すりおろしたら、茎（葉）も加えてと、大根をふんだんに使ったお鍋レシピ。餃子の皮とハムを巻いたものも斬新な具の１つです。
大根のレシピ：焦がしネギの辛味噌鍋
焦がしネギの辛味噌鍋
| 料理名 | 焦がしネギの辛味噌鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
焦がしネギがポイント！
ノンストップ！では、クックパッド2016年注目キーワードは「焦がし」ということで、「焦がしネギの辛味噌鍋」の作り方を紹介していました。土鍋を使ってまっ黒に焦がしたネギと塩麹のうま味、豆板醤のピリッとした辛さが際立つ辛味噌鍋。しっかりとネギを焦がしてうま味を閉じ込めるところがポイントです。ちなみに、今年2015年のクックパッドアワード大賞は「おにぎらず」でした。
大根のレシピ：和風ポトフ
和風ポトフ
| 料理名 | 和風ポトフ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木 登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月1日（火） |
甘酸っぱい和風のポトフ
【登紀子ばぁばの元気印】シリーズでは、91歳のばぁばこと鈴木 登紀子さんが、「和風ポトフ」の作り方を紹介。仕上げに薄く切ったリンゴを加えて、甘さとすっきりとした酸味を加えた一品です。ベーコンとリンゴの意外な組み合わせですが、ばぁばおすすめ！
大根のレシピ：カロリーオフのあっさり豚汁
カロリーオフのあっさり豚汁
| 料理名 | カロリーオフのあっさり豚汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月1日（火） |
あっさりもこってりにも変化できる！
ＮＨＫあさイチのスゴ技Ｑでは、トントンと！ワンランクＵＰ 豚汁の極意というテーマで豚汁に着目。ここでは、「カロリーオフのあっさり豚汁」の作り方を紹介します。豚バラ肉を炒めずに水や具材と合わせて加熱する作り方で、あっさりと仕上げます。こってり味の豚汁が、お好みの場合は、発酵つながりの「粉チーズ」を加えて香りと旨みをプラス！あっさりもこってりにも変化できる豚汁のレシピです。
大根のレシピ：いか大根
いか大根
| 料理名 | いか大根 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月1日（火） |
定番のおかずを
定番のおかずの１つ「いか大根」の作り方の紹介です。旨みのしみた大根が格別の一品。大根が十分にやわらかくなるまで下ゆでしておくことが、いかのうま味をしみ込ませるポイント！煮上がりすぐには盛らず、一度冷まして再度温めて味を含ませたほうがよりおいしくいただけます。
大根のレシピ：ブリ大根～ふわふわ卵がけ
ブリ大根～ふわふわ卵がけ
| 料理名 | ブリ大根～ふわふわ卵がけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月1日（火） |
ひと味違うぶり大根
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、旬のブリを使って、「ブリ大根～ふわふわ卵がけ」を作り、さらに美味しくいただく技を伝授。ブリは霜降りし、氷水で身を引き締めることがポイント！今回は、ふわふわ卵をかけてさらにひと味違うブリ大根が味えるレシピです。
大根のレシピ：大根葉のちりめんざんしょう
大根葉のちりめんざんしょう
| 料理名 | 大根葉のちりめんざんしょう |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月30日（月） |
手作りでフレッシュ感を
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズでは一年でいちばん昼が短くて、夜が長い冬至。この時季の大根葉を使って、「大根葉のちりめんざんしょう」の作り方の紹介です。大根葉は柔らかく、アクが少なくて、味が濃い、栄養価も高いと聞いています。しらす干しと大根葉を別々に炒めて作るちりめんざんしょうは、フレッシュ感があります。
大根のレシピ：ぶり大根
ぶり大根
| 料理名 | ぶり大根 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月30日（月） |
旬の大根とぶりを
【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズでは、12月7日ごろから本格的な冬の到来「大雪（たいせつ）」ということで、旬の大根とぶりを使った「ぶり大根」の作り方を紹介。ぶりのあらを湯通しすることで、生ぐさみやアクが抜けるとともに、血合いやウロコも取りやすくなります。今回、たまりしょうゆを使って、こっくりとしたべっ甲色に煮上げますが、普通のしょうゆでもかまいません。
大根のレシピ：もこみち流 つぶ貝と野菜のクリーム煮
もこみち流 つぶ貝と野菜のクリーム煮
| 料理名 | もこみち流 つぶ貝と野菜のクリーム煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月27日（金） |
やわしい味わい＆食感たのしい
「疲れて帰ってきて作ってもらったらほっと出来て、心を射止められてしまうなーってレシピを教えて」というリクエストに、やわしい味わいの「つぶ貝と野菜のクリーム煮」を作っておすすめ！つぶ貝の食感がいい一品です。濃度は小麦粉とバターの分量で調節しましょう。
大根のレシピ：大根とスペアリブの煮物
大根とスペアリブの煮物
| 料理名 | 大根とスペアリブの煮物 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月25日（水） |
骨付き肉の旨みを大根に
「冬に安くなる大根。おでんや和風の煮ものばかりでマンネリ。おかずにもおつまみにもなる洋風レシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、大根を使った料理２品を紹介。ここでは、「大根とスペアリブの煮物」の作り方になります。骨付き豚スペアリブと一緒に大根を煮ることで旨みたっぷりの煮物に仕上がります。大根ははじめに電子レンジにかけて、味をしみこみやすくしましょう。
大根のレシピ：大根のミートソース煮
大根のミートソース煮
| 料理名 | 大根のミートソース煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月25日（水） |
大根を洋風の一品に
「冬に安くなる大根。おでんや和風の煮ものばかりでマンネリ。おかずにもおつまみにもなる洋風レシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、大根を使った料理２品を紹介。ここでは、「大根のミートソース煮」の作り方になります。大根は電子レンジにかけ、味をしみやすくするところがポイント!チーズがとろ～り、ミートソースと大根の意外な組み合わせもお酒にもご飯にも合います。
大根のレシピ：もこみち流 カレー風味のもつ煮込み
もこみち流 カレー風味のもつ煮込み
| 料理名 | もこみち流 カレー風味のもつ煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月25日（水） |
風味がいいもつ煮
「我が家はもつ好き。もこみちさん流のもつ料理を教えて」というリクエストに「カレー風味のもつ煮込み」を作っておすすめです。定番のもつ煮を生姜とカレー粉を効かせてピリ辛なひと味違う「もつ煮込み」にアレンジ！
大根のレシピ：いかのねぎソース
いかのねぎソース
| 料理名 | いかのねぎソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月24日（火） |
ねぎソースが味の決め手！
「健康のため毎日魚を食べますが干物・刺身・煮魚の繰り返し。塩分控えめで斬新な料理を教えて」というお悩み・リクエストに、中国料理の脇屋友詞シェフが、するめいかを使った料理２品を紹介。ここでは、「いかのねぎソース」の作り方になります。味つけとなるねぎソースは、今回のするめいかだけでなく、ふろふき大根のようなボイルした野菜や焼きそばなどにも合います。
大根のレシピ：牛肉と大根の韓国風煮もの
牛肉と大根の韓国風煮もの
| 料理名 | 牛肉と大根の韓国風煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月23日（月） |
ご飯がすすむ韓国風の煮物
甘辛い味つけでご飯がすすむ「牛肉と大根の韓国風煮もの」の作り方の紹介です。牛肉に調味料を揉みこんでから炒りつける韓国風の煮物になります。
大根のレシピ：大根ご飯
大根ご飯
| 料理名 | 大根ご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
炊きこみご飯に
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズから、「大根」を使った料理を数品紹介。ここでは、「大根ご飯」の作り方になります。大根のやさしい甘みに油揚げのコクをプラス。大根の葉が味のアクセントの大根づくしの一品です。だしは、目盛りよりも少し少なめにしましょう。
大根のレシピ：だしじゃこ炒め
だしじゃこ炒め
| 料理名 | だしじゃこ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
煮干しと大根の葉を
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズから、「大根」を使った料理を数品紹介。ここでは、大根の葉を使った「だしじゃこ炒め」の作り方になります。煮干しと合わせてうまみのある一品に。
大根のレシピ：大根の葉の炊いたん
大根の葉の炊いたん
| 料理名 | 大根の葉の炊いたん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
大根の葉を小さなおかずに
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズから、「大根」を使った料理を数品紹介。ここでは、大根の葉を使った「大根の葉の炊いたん」の作り方になります。葉は下茹でしてから味を含ませます。
大根のレシピ：大根の皮の酢じょうゆ漬け
大根の皮の酢じょうゆ漬け
| 料理名 | 大根の皮の酢じょうゆ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
大根の皮で小さなおかず
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズから、「大根」を使った料理を数品紹介。ここでは、大根の皮を使った「大根の皮の酢じょうゆ漬け」の作り方になります。これで、野菜を無駄にせず、常備菜にもなる重宝なレシピです。
大根のレシピ：簡単！ぶり大根
| 料理名 | 簡単！ぶり大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
サッと作れるブリ大根
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズから、「大根」を使った料理を数品紹介。ここでは、「簡単！ぶり大根」の作り方になります。スライスした大根を使って時間を短縮！しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物がアッという間に作れる「簡単！ぶり大根」のレシピです。
