卵のレシピ

トマトとふわふわ卵白のスープ

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「トマトとふわふわ卵白のスープ」の作り方のご紹介です。
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煮物で！のり巻き

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ＮＨＫあさイチでは、「煮物で！のり巻き」の作り方を紹介。すし酢いらず！巻きすなし！おにぎり感覚で手軽にできるしいたけ等を巻いた「のり巻き」です。のりに塩をふって薄く切ったレモンを乗せれば、サッパリとした即席のすし飯。のりの幅を半分にすれば手で簡単に巻けます。

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納豆の和風パスタ

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「納豆の和風パスタ」の作り方のご紹介です。卵黄をからめて召し上がれ！
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ミニトマトのだし巻き卵

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ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「ミニトマトのだし巻き卵」の作り方を紹介。だし汁を入れず、ミニトマトから出てくる「うまみ」と「水分」だけで作るだし巻き卵。ミニトマトのほのかな酸味もアクセントに！思いのほか、ふっくらと仕上がります。
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フレッシュ♪ミニトマトのティラミス

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ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「フレッシュ♪ミニトマトのティラミス」の作り方を紹介。イタリアではあまり「スイーツ」として食べないミニトマトをティラミスにアレンジ。ミニトマトのフレッシュさを引き出した「シロップ漬け」をのせた、見た目もかわいいスイーツです。
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鶏だんごとキャベツの煮もの

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「鶏だんごとキャベツの煮もの」の作り方のご紹介です。鶏だんごは弾力があり、食べごたえ充分！
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卵焼き

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ここでは、土井善晴さんによる「卵焼き」の作り方になります。だしで割らない卵焼きは、お弁当に入れる卵焼き。砂糖を多めに入れて、しょうゆで香ばしく焼きます。焼きたてもまたおいしい、と半熟に焼きました。
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山菜の天ぷら

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ここでは、土井善晴さんによる「山菜の天ぷら」の作り方になります。卵の多い、黄色いドロリとした卵衣をつくります。衣は、ベットリ全体につけるのではなくて、ところどころ適当につけてください。
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アジフライ トマトソース添え

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アジフライ トマトソース添え」の作り方を紹介していました。トマト×梅干しの絶品ソースでごちそう感をアップ！
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新玉ねぎの丸ごとコロッケ

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相葉マナブでは、千葉県白子町で栽培されている“白子玉ねぎ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「新玉ねぎの丸ごとコロッケ」の作り方になります。
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カルボナーラ釜飯

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相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「カルボナーラ釜飯」の作り方を学びます。
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新ごぼうの柳川鍋風

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「新ごぼうの柳川鍋風」の作り方を紹介しました。ささがきごぼうと鶏肉を卵でとじました。
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新ごぼうのガレット

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「新ごぼうのガレット」の作り方を紹介しました。ささがきごぼうのかき揚げですが、焼き色をつけて香ばしく。
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刻みトマトのそうめん

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「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりここでは、「刻みトマトのそうめん」の作り方になります。「刻みトマト」は豆腐やゆで卵にのせても美味しいです。
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アスパラの肉巻きフライ

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「アスパラの肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。アスパラガスを長いまま使って、ダイナミックに。
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カツオキンパ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「焼き肉ご飯のレタス包み」の作り方を紹介おすすめしていました。ごま油の風味がやみつきになる韓国ののり巻き”キンパ”。旬のカツオを韓国風に味つけして、のり巻きにしました。具だくさんで色とりどり、ボリュームも満足です！ご飯にはガリを混ぜて、味と食感のアクセントに。
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ポーク＆えび紙カツ

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栗原はるみさんの「キッチン日和」シリーズ。ここでは、「ポーク＆えび紙カツ」の作り方になります。カリッと香ばしく、いつもと違う食感が楽しめる2種類のカツ。紙のように薄くのばすので、少ない油で手軽に揚げられます。
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新じゃがのカレーピクルス

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新じゃがいもを使ってここでは、「新じゃがのカレーピクルス」の作り方になります。細く切った新じゃがいもは水によくさらすと口当たりがサラリ。一晩つけると味がよくしみ込んでおいしさがアップします。
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名探偵コナンのレモンパイ

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「名探偵コナンのレモンパイ」の作り方を紹介。大人気推理コミック「名探偵コナン」に登場するレモンパイ。レモンジャムとレモンカード、ダブルのレモンで爽やかに仕上げました。甘酸っぱい初恋の味をお楽しみあれ。
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あさりの大豆焼き

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「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「あさりの大豆焼き」の作り方の紹介です。「大豆をこんなふうにいただくのは初めて。大豆の穏やかな旨みを感じる、体にやさしい味ですね。酢じょうゆで食べてもおいしいかも。」と上沼恵美子さん。
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