卵のレシピ

うずまきのし鶏

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新鮮な感覚の「おせち＆ごちそう」を料理研究家ワタナベマキさんが紹介。ここでは、「うずまきのし鶏」の作り方になります。幸運を巻き取るといわれる「うずまき」を詰め込んだ、見て楽しい、食べてうれしい、マキ流のし鶏。間違いない食べやすさとおいしさはもちろんのこと、冷凍しておけば、慌ただしい年末年始も安心です。

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バターポークカツ

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男のロマンシリーズ第24弾「バターをたっぷりと味わおう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「バターポークカツ」の作り方になります。バター100％で揚げ焼きしたコクと旨味が大幅アップのポークかつです。

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鶏そぼろとポテサラのパン粉焼き

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、俳優の勝村政信さんをゲストに迎えて「鶏そぼろとポテサラのパン粉焼き」の作り方を紹介。「残り物の惣菜を大胆にアレンジしてほしい！」というリクエストにお応えしたアイデアレシピ。

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ベジマイトトースト＆味噌ドリンク

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暮らしのレシピでは、廣瀬俊朗さんが「ベジマイトトースト＆味噌ドリンク 」の作り方を紹介。ベジマイトは、オーストラリア発祥の酵母エキスや麦芽エキスでつくられた発酵食品。塩気があるので、バターやマヨネーズ、卵などこってりしたものと合わせると味わいがマイルドになり食べやすくなります。

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淡雪鍋

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おかずのクッキングでは、真藤舞衣子さんが「淡雪鍋」の作り方を紹介しました。タラチリに鶏つくねを加えてぜいたくに。淡雪は、もっちり、適度な旨みあり。その意外性で食卓が盛り上がります。

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ふわふわパンケーキ

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ふわふわパンケーキ」の作り方を紹介。

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まるごとスイートポテト

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「まるごとスイートポテト」の作り方を紹介。

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なんちゃってソフトクリーム

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「なんちゃってソフトクリーム」の作り方を紹介。

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カリフラワーのケークサレ

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「カリフラワーのケークサレ」の作り方のご紹介です。粉チーズを混ぜた生地で作る「塩味のケーキ」。ドライパセリではなく、パセリのみじん切りを使ってもOK！朝ごはんやランチにもおススメです。

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本格　フレンチトースト

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ＮＨＫあさイチ・みんなでシェア旅では、「大阪府」より消費量が多いパンを取り上げました。ここでは「本格　フレンチトースト」の作り方を紹介。本場フランスで食べられているものに近い本格派フレンチトーストです。

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フランスパンがクルトンに　カリカリパンサラダ

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ＮＨＫあさイチ・みんなでシェア旅では、「大阪府」より消費量が多いパンを取り上げました。ここでは「フランスパンがクルトンに　カリカリパンサラダ」の作り方を紹介です。安倍竜三

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たっぷり葉野菜と鶏肉のふわふわ鍋

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「たっぷり葉野菜と鶏肉のふわふわ鍋」の作り方です。野菜がたっぷり食べられる、優しい味わいのあったか鍋。泡立てた卵白と長イモを合わせた、ふわふわとろろをからめてどうぞ。

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チキンバスケット

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お肉を使った洋風のごちそうをご紹介。ここでは、「チキンバスケット」の作り方になります。人気のから揚げとフライドポテトを盛り合わせてお店風に楽しみます。ポテトは電子レンジを使って時短。から揚げは衣のつけ方がポイントです。

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チェコのクリスマス ヴァーノチュカ

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「チェコのクリスマス ヴァーノチュカ」の作り方を紹介。チェコのクリスマスに欠かせない編みパン。イブにこのパンを食べて、翌年の幸せを願うそうです。レーズンとアーモンドの素朴な味わいをお楽しみください！

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もやし鍋

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「」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もやし鍋」の作り方になります。

早く煮える材料を集めて鍋にしました。もやしの根を取ると味わいがまるで違います。もし手間が無かったらキャベツの千切りで作ってみては如何でしょう。煮過ぎない様にした方が野菜の味わいが増します。ニンニクは切ってすぐに鍋に入れると匂いはそれほど感じないものです。

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ふぐの子チャーハン

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相葉マナブでは、“ホットプレート物産展！”2回目 “北陸編”ということで、石川県・富山県・福井県のご当地食材や料理をホットプレートで作ってご紹介。ここでは石川県より「ふぐの子チャーハン」の作り方になります。ふぐの卵巣をぬか漬けにした伝統の食材「ふぐの子」を使います。

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そば粉のガレット

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一流シェフが教える超絶品ホットpyレート料理のご紹介です。ここでは「そば粉のガレット」の作り方になります。両面プレートを使って作ります。

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かに玉チャーハン

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噂の東京マガジンでは、「チャーハン」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「チャーハン」にかに玉を合わせた「かに玉チャーハン」を作りました。「かにチャーハンの店 渋谷店 」 村上巧シェフのレシピになります。

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焼きりんごのクレープ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「焼きりんごのクレープ」の作り方を紹介しました。バターで焼いたりんごをクレープにします。バニラアイスを添えて。

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プルーンとあんずのチーズケーキ

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ここでは、「プルーンとあんずのチーズケーキ」の作り方になります。「バスク風チーズケーキ」と同じ生地に、「プルーンの紅茶煮」と「あんずの甘煮」のドライフルーツを加え、焼き型を変えてアレンジ。しっとりなめらかな口当たりで、爽やかな味わいです。ドライフルーツの酸味が、チーズの風味を引き立てます。

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