【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのこの中華丼
きのこの中華丼
| 料理名 | きのこの中華丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月15日（火） |
コメント
「きのこ料理」というテーマで、「きのこの中華丼」の作り方の紹介です。「きのこって、こんなにおいしかったっけ？ときのこのパワーを見直してしまう丼（笑）。広がるしょうがの香りも最高です！」と上沼恵美子さん。
きのこの中華丼の材料(２人分)
| しいたけ | 50g |
| えのきだけ | 50g |
| しめじ | 50g |
| 牛ひき肉 | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ2 |
| ご飯 | 適量 |
| 油 | 適量 |
あんの調味料
| スープ | 200ml |
| 塩 | 適量 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
きのこの中華丼の作り方
1、しいたけ(50g)は5mm幅に切り、えのきだけ(50g)は半分に切ってほぐし、しめじ(50g)はほぐします。
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2、鍋に油少量を熱し、牛ひき肉(80g)を中火で炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒めます。
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3、(2)にあんのスープ(200ml)、塩(適量)、オイスターソース(小2)、しょうゆ(大1)を加えて煮立て、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、溶いた卵(2個)を全体に回し入れ、青ねぎ(小口切り 1本)、しょうが(みじん切り 小2)、ごま油(適量)を加えます。
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4、器にご飯(適量)を盛り、(3)をかけます。
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