【相葉マナブ】広島つけ麺のレシピ・佐藤龍我（美少年）・浮所飛貴（美少年）・澤部佑（ハライチ）・相葉雅紀

【相葉マナブ】広島つけ麺

2020/09/13 [相葉マナブ]

広島つけ麺

料理名	広島つけ麺
番組名	相葉マナブ
料理人	相葉雅紀
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年9月13日（日）

相葉マナブでは、ご当地うま辛麺を学び、ここでは「広島つけ麺」の作り方になります。麺とつけダレを冷やして味わいます。

広島つけ麺の材料(1人分)

中華麺	1玉
めんつゆ	45mL
ごま油	15g
オイスターソース	15g
ポン酢	45mL
ごま	大さじ1
一味唐辛子	小さじ1/2
ラー油	大さじ2
レモン	1/8個分
きゅうり	1/3本
キャベツ	2枚
白髪ネギ	1/3本
チャーシュー	2枚
ゆで卵	1個

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広島つけ麺の作り方

1、めんつゆ(45mL)、ごま油(15g)、オイスターソース(15g)、ポン酢(45mL)、ごま(大1)、一味唐辛子(小1/2)、ラー油(大2)を氷水で冷やしながら混ぜ合わせます。

–

2、沸騰した湯に中華麺(1玉)を入れ、表記時間通りに茹で、冷水で冷やします。

–

3、きゅうり(1/3本)は千切り、キャベツ(2枚)はざく切りにして柔らかくなるまで茹で、冷蔵庫で冷やしておきます。

–

4、キャベツ、きゅうり、白髪ネギ(1/3本)、チャーシュー(2枚)、半分に切ったゆで卵(1個)を麺の上に盛り付けます。

つけだれにレモン(1/8個分)を搾り添えます。

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タグ：佐藤龍我（美少年）, 浮所飛貴（美少年）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀

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