もちのレシピ

キュウリみそのせ餅

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ＮＨＫあさイチでは、余った餅で 「キュウリみそのせ餅」の作り方を紹介。

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ゆずジャムきな粉もち

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ＮＨＫあさイチでは、余った餅で 「ゆずジャムきな粉もち」の作り方を紹介。柑橘系のジャムやママレードならなんでも合うという、お餅のデザートです。

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牛鍋雑煮

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ＮＨＫあさイチでは、おせちリメイク＆雑煮アレンジで 「牛鍋雑煮」の作り方を紹介。スタミナ満点です。

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もちがゆ べっこうあん

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「もちがゆ べっこうあん」の作り方を紹介していました。新年に食べたい！あでやかなあんをかけたごちそうがゆ

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キャベツのおでん風

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冬キャベツを使ってここでは、「キャベツのおでん風」の作り方になります。大きく切ったキャベツを柔らかくなるまでじっくり煮込みます。油揚げの中は餅がトロッ。梅干しの酸味がアクセントになります。

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揚げもちの肉野菜あんかけ

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目からウロコのもちレシピをヤミーさんが紹介！ここでは、「揚げもちの肉野菜あんかけ」の作り方になります。ヤミーさんがベトナムで出合った、揚げたフォーのあんかけに着想を得たという至高の一品。カラッと揚げたもちに肉野菜のあんがからんで、立派なメインおかずになります。

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ごまあん焼きもち

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目からウロコのもちレシピをヤミーさんが紹介！ここでは、「ごまあん焼きもち」の作り方になります。ヤミーさんが子供のころ、おばあちゃんがくるみあんでつくってくれたという思い出のレシピ。つくりやすいのにボリューム満点！外はカリッ、中はモチッの絶妙な食感をお試しあれ。

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もちとかぶのねぎラー油

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目からウロコのもちレシピをヤミーさんが紹介！ここでは、「もちとかぶのねぎラー油」の作り方になります。香味のきいた甘辛味がくせになる！ちょっぴり大人の味で、お酒にもよく合います。もちのもっちり感に、かぶの歯ごたえがアクセント。

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イチゴのクリスマスケーキ

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相葉マナブでは、新企画“パティスリーMASAKI”というこで、家でも作れるスイーツをご紹介。ここでは「イチゴのクリスマスケーキ」の作り方になります。“クリスマスケーキ”に挑戦！もちろん、ケーキもスポンジ生地から作ります。

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豚肉とれんこんの炒めもの

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とれんこんの炒めもの」の作り方の紹介です。「これ、ご飯に合い過ぎますね（笑）。豆板醤の辛さもちょうどいい。ご飯が進む定番メニューになりそうです。」と上沼恵美子さん。

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丸鶏の中国風　塩釜焼き

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今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによるメイン「丸鶏の中国風　塩釜焼き」の作り方になります。ドームを割るときのドキドキ感とともに、クリスマスの食卓を演出してくれます。
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大根もち

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「大根もち」の作り方の紹介です。「これはおいしい！チヂミのような作り方ですが、ちゃんと蒸して作った大根もちみたい。食感が本当におもちですね。酢じょうゆで食べてもさっぱりとおいしくいただけそう。」と上沼恵美子さん。

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あんこがけ豆腐餅

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「安くてヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「あんこがけ豆腐餅」の作り方になります。豆腐を滑らかに混ぜて片栗粉を混ぜて茹でます。滑らかなフワフワした豆腐のお団子が出来ます。甘いソースでも、みたらし風の餡でも、きな粉でも何でも合いますので、おやつやデザートとして活用してください。

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うずまきのし鶏

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新鮮な感覚の「おせち＆ごちそう」を料理研究家ワタナベマキさんが紹介。ここでは、「うずまきのし鶏」の作り方になります。幸運を巻き取るといわれる「うずまき」を詰め込んだ、見て楽しい、食べてうれしい、マキ流のし鶏。間違いない食べやすさとおいしさはもちろんのこと、冷凍しておけば、慌ただしい年末年始も安心です。

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のり塩ごまめ

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新鮮な感覚の「おせち＆ごちそう」を料理研究家ワタナベマキさんが紹介。ここでは、「のり塩ごまめ」の作り方になります。物足りなさが気になるごまめは、思いきってじゃがいもと一緒に揚げてみましょう。ボリュームアップはもちろんのこと、パリパリの食感と香ばしい味つけに、大人も子どもも喜んでくれること請け合いです。

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柚子風味の餅にゅうめん

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「冬の麺料理」というテーマで、「柚子風味の餅にゅうめん」の作り方の紹介です。「一足早い“お雑煮”かな？もちが小さく切ってあるから食べやすいです。柚子の香りが最高！おだしの塩加減が上品で、高級なお店でいただくお料理みたい。思わず背筋が伸びました（笑）。」と上沼恵美子さん。

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レンジ中華おこわ

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「レンジ中華おこわ」の作り方のご紹介です。うまみたっぷりのおこわをレンジで手軽に！うまみの素になるので、干し椎茸と干しえびの戻し汁は捨てずに、必ず使いましょう。

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鶏肉ときのこのおこわ

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「鶏肉ときのこのおこわ」の作り方のご紹介です。おこわを炊飯器で手軽に！煮汁を使っておこわを炊き、炊きあがってから具材を混ぜて仕上げます。

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サーモンのトマトスパゲッティ

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「サーモンを味わう」というテーマで、「サーモンのトマトスパゲッティ」の作り方の紹介です。「唐辛子の辛味はもちろん、ケイパーの酸味、さけの旨みと、いろんな角度からおいしさがやってくる最高のソース。さけが主張し過ぎず、パスタのおいしさを引き立てているのもいいですね！」と上沼恵美子さん。

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牛肉と白菜の中華炒め

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「牛肉と白菜の中華炒め」の作り方のご紹介です。手早く仕上がる野菜たっぷりの中華炒め。ご飯に合うのはもちろん、ラーメンにかけるなど麺とあわせるのもおすすめです。

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