にんじんのレシピ

さっぱりイカジャガ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「さっぱりイカジャガ」の作り方を紹介おすすめしていました。ホクホクジャガイモがうれしい肉ジャガを、今回はイカでつくってみました。いつものしょうゆ味と違うすっきり味のひと品は、イカのうま味が満載。輪切りのすだちをたっぷり加えて、さわやかな夏の煮物の完成です！

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カリフラワーと牛肉のパワーサラダ

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旬の夏野菜を使って、1皿で理想の体が手に入る『パワーサラダ』をご紹介。ここでは、貧血予防に効果的「カリフラワーと牛肉のパワーサラダ 」の作り方になります。カリフラワーはビタミンCが豊富に含まれており、牛肉には鉄分が豊富です。鉄分とビタミンCは一緒に摂ることによって、鉄分の吸収率を高めることができます。プルーンにも鉄分が豊富に含まれています。

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なすとシーフードの夏カレー

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ＮＨＫあさイチでは、「なすとシーフードの夏カレー」の作り方を紹介。小麦粉の代わりに上新粉を使うことで口当たりのなめらかなカレーにするのがポイントです。家庭でも簡単においしくできるようにアレンジした洋食店の味です。

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冷しゃぶサラダ

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「冷しゃぶサラダ」の作り方のご紹介です。牛肉にマヨネーズをまぶしてからゆでることが〝しっとり〟のコツ！臭みも消えます。

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盛岡焼き冷麺（岩手県）

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相葉マナブでは、『ホットプレートでご当地ごはん②』シリーズで、ここでは「盛岡焼き冷麺（岩手県）」の作り方のご紹介です。お馴染み盛岡の冷麺を炒めた一品。

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エノキで！かさ増しハンバーグ

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ＮＨＫあさイチでは、低カロリーの「エノキで！かさ増しハンバーグ」の作り方を紹介。違和感が少ない満足のいくハンバーグに仕上がります。サッパリと大根おろしとポン酢をソースに、つけ合わせの温野菜もバランスがいいヘルシーハンバーグです。

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焼きそばパン（コッペパン）

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相葉マナブでは、人気のパン4品を小麦から手作り。ここでは「焼きそばパン（コッペパン）」の作り方になります。

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カレーパン

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相葉マナブでは、人気のパン4品を小麦から手作り。ここでは「カレーパン」の作り方になります。

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キャベツとなめ茸の温サラダ

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「パパっと5分クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「キャベツとなめ茸の温サラダ」の作り方になります。野菜を茹でる時、湯に塩と油を入れるとで、野菜が美味しくなります。野菜の力は絶大です、肌を見て元気が無ければ、キャベツやニンジンを多めに摂る工夫をされると如何でしょうか？なめ茸はうま味として良いソースになります。

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鶏肉と根菜の西京漬け焼き

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏肉と根菜の西京漬け焼き」の作り方をご紹介。お弁当のおかずにもなる“漬け”レシピ！西京みそは甘味があり、風味豊かな味わいになります。ほかのみそを使う場合は、みその量を控え砂糖を足すなどしてみてください。豚肉や魚なども、みそとよく合います。

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にんじんのコリアンダー漬け

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スパイスカレーブームの火付け役ともいえる水野仁輔さん＆伊東盛さんがスパイス浅漬け3種を紹介。ここでは、「にんじんのコリアンダー漬け」の作り方になります。

コリアンダーの甘く爽やかな風味がにんじんの甘さを引き立てます。

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がんす釜飯

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相葉マナブでは、を使った絶品料理「がんす釜飯」の作り方を学びます。広島県のソウルフード「がんす」を使った釜飯。がんすは魚のすり身に玉ねぎなどを混ぜパン粉をつけて揚げたかまぼこで、おやつ・おつまみ食べられます。

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牛肉と野菜のカレービーフン

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「牛肉と野菜のカレービーフン」の作り方のご紹介です。暑い日はカレー味で!

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豚肉の辛味炒め

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「豚肉大好き」というテーマで、「豚肉の辛味炒め」の作り方の紹介です。「おいしくて、怖いくらいご飯が進みます（笑）。甜麺醤の甘みの後、スッキリとした辛さがやってきて、口の中がとてもさわやか。夏にピッタリの炒め物ですね。」と上沼恵美子さん。

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ポークカレー

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「豚肉大好き」というテーマで、「ポークカレー」の作り方の紹介です。「８時間くらい煮込んだような深い味！本格的なカレーがこんなに短時間でできるとは驚きです。食べ飽きない、また食べたくなるようなおいしさなので、ぜひおうちの定番に！」と上沼恵美子さん。

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シャキシャキ！肉野菜炒め

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ＮＨＫあさイチでは、料理芸人のクック井上。さんが「シャキシャキ！肉野菜炒め」の作り方を紹介。蒸し焼きで簡単にシャキシャキの肉野菜炒めが完成します。

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スペアリブと春野菜のトマト煮

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豚肉を使った手軽にできる洋風おかずをご紹介。ここでは、「スペアリブと春野菜のトマト煮」の作り方になります。スペアリブの濃厚なコクとうまみを、トマトの酸味で後味さっぱりと仕上げます。野菜は大ぶりに切って、時間差で煮込むのがポイント。

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かじきのソテー カレー野菜あんかけ

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「かじきのソテー カレー野菜あんかけ」の作り方のご紹介です。

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特製カレー

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暮らしのレシピでは、注目のイケボ声優・江口拓也さんが「特製カレー」の作り方を紹介。野菜とお肉を炒めるときに、水分をちょっと足して蒸し煮にすると煮込み時間を短縮できます。隠し味にチョコレートやすりおろしリンゴ、無糖のピーナッツバターを入れると旨味がアップします

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ダブルのりあんかけチャーハン

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」で今回は冷蔵庫にある食材第1位の卵を使ったアドリブ料理を振り返る総集編。ここでは「ダブルのりあんかけチャーハン」の作り方になります。

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