なすの食材料理レシピ（1609）
なすを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫になすが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
なすのレシピ：なすとかぼちゃの冷やし鉢
なすとかぼちゃの冷やし鉢
| 料理名 | なすとかぼちゃの冷やし鉢 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/8（金） |
2022/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「なすとかぼちゃの冷やし鉢」のレシピが紹介されました。調味料に浸して解凍するだけ！よく味がしみたなすと甘さが際立つかぼちゃの組み合わせは絶品です。
なすのレシピ：なすと冬瓜のさっと煮
なすと冬瓜のさっと煮
| 料理名 | なすと冬瓜のさっと煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/6（水） |
なすのレシピ：なすと鶏もものトマト煮
なすと鶏もものトマト煮
| 料理名 | なすと鶏もものトマト煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/5（火） |
2022/7/5のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「なすと鶏もものトマト煮」のレシピが紹介されました。夏野菜たっぷり。トマトは丸ごとドーンと加えて、時短＆汁の一滴も余さず使います！
なすのレシピ：なすとさけのオイスターがらめ
なすとさけのオイスターがらめ
| 料理名 | なすとさけのオイスターがらめ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/5（火） |
2022/7/5のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「なすとさけのオイスターがらめ」のレシピが紹介されました。オイスターソースのコクがなすと好相性。さけはぶりや鶏肉にかえてもおいしいです。
なすのレシピ：なすのマーボーあんかけ
なすのマーボーあんかけ
| 料理名 | なすのマーボーあんかけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/5（火） |
2022/7/5のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「なすのマーボーあんかけ」のレシピが紹介されました。ご飯がどんどんすすむなすおかずをご紹介。みんな大好きなマーボーなすにひと工夫。なすとマーボーあんを別々に調理するから、なすは色鮮やかに仕上がり、あんも好みの量にできます。
なすのレシピ：蒸しなすのからし酢じょうゆあえ
蒸しなすのからし酢じょうゆあえ
| 料理名 | 蒸しなすのからし酢じょうゆあえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 林亮平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/4（月） |
2022/7/4のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「蒸しなすのからし酢じょうゆあえ」のレシピが紹介されました。なすはあえて皮を残し、味に深みを出すのがポイント。なすがモリモリ食べられます。中華麺にもよく合います。
なすのレシピ：翡翠なすのえびあんかけ
翡翠なすのえびあんかけ
| 料理名 | 翡翠なすのえびあんかけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 林亮平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/4（月） |
2022/7/4のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「翡翠なすのえびあんかけ」のレシピが紹介されました。美しい色合いを出すのが難しい「翡翠なす」を、電子レンジで手軽に！上品な味わいとつや感が見事な、旬のなすを楽しむ最高のごちそうです。
なすのレシピ：なすと豚バラのポン酢炒め
なすと豚バラのポン酢炒め
| 料理名 | なすと豚バラのポン酢炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 林亮平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/4（月） |
2022/7/4のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「なすと豚バラのポン酢炒め」のレシピが紹介されました。プロならではのコツが詰まった、和風のなすおかずを紹介します。ポン酢しょうゆの酸味がうれしい、シンプルな炒め物を。なすに塩をまぶしておけば、最小限の油でおいしく仕上がります。
なすのレシピ：牛肉の麻婆なす
牛肉の麻婆なす
| 料理名 | 牛肉の麻婆なす |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/30（木） |
2022/6/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「牛肉の麻婆なす」のレシピが紹介されました。なすは煮込みすぎないようにして、食感をキープ！
なすのレシピ：なすのえびあんかけ
なすのえびあんかけ
| 料理名 | なすのえびあんかけ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/24（金） |
2022/6/24のNHK【ひるまえほっと】では、柳澤英子さんにより「なすのえびあんかけ」のレシピが紹介されました。フライパンを使ったお手軽レシピ。あんは中華風のだしをつかって仕上げるのもおすすめ。えびあんは、調味料とかたくり粉を一緒に入れるとダマになりにくいです。
なすのレシピ：鶏胸肉となすの梅肉あんかけ
鶏胸肉となすの梅肉あんかけ
| 料理名 | 鶏胸肉となすの梅肉あんかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/23（木） |
2022/6/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏胸肉となすの梅肉あんかけ」のレシピが紹介されました。上品な梅肉あんで、さっぱりと味わいます。
なすのレシピ：カジキのサルチャ煮込み
カジキのサルチャ煮込み
| 料理名 | カジキのサルチャ煮込み |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/21（火） |
2022/6/21のNHK系【晴れときどきファーム】では、「カジキのサルチャ煮込み」のレシピが紹介されました。
なすのレシピ：なすとアボカドのタラモサラダ
なすとアボカドのタラモサラダ
| 料理名 | なすとアボカドのタラモサラダ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 寺井幸也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/20（月） |
2022/6/20のNHK【ひるまえほっと】では、寺井幸也さんにより「なすとアボカドのタラモサラダ」のレシピが紹介されました。たらこがポイントの一味違ったポテトサラダです。じゃがいもはしっかりつぶし、なめらかにすると、なすとアボカドのゴロゴロとした食感がより引き立ちます。なすの皮が見えるように盛り付けると、彩りがきれいに仕上がります。
なすのレシピ：えびとなすの甘辛炒め
えびとなすの甘辛炒め
| 料理名 | えびとなすの甘辛炒め |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | エダジュン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/13（月） |
2022/6/13のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、エダジュンさんにより「えびとなすの甘辛炒め」のレシピが紹介されました。なすが入ることでボリューム感とジューシーさがアップ！
なすのレシピ：福神漬
福神漬
| 料理名 | 福神漬 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/13（月） |
2022/6/13のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「福神漬」のレシピが紹介されました。本来は七福神にちなんで7種の野菜を使いますが、3種でも十分おいしい！
なすのレシピ：スズキの包み焼き
スズキの包み焼き
| 料理名 | スズキの包み焼き |
| 番組名 | ゼロイチ |
| コーナー | 魚好きすぎジャニーズ 中山優馬が教える簡単魚料理 |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/11（土） |
なすのレシピ：なすとちくわのごま煮
なすとちくわのごま煮
| 料理名 | なすとちくわのごま煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/8（水） |
2022/6/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「なすとちくわのごま煮」のレシピが紹介されました。ちくわから出るうまみで、おいしさアップ！
なすのレシピ：豚バラとなすの甘酢炒め
豚バラとなすの甘酢炒め
| 料理名 | 豚バラとなすの甘酢炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/11（水） |
2025/6/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚バラとなすの甘酢炒め」のレシピが紹介されました。豚バラのコクと甘酢の風味が一つになって濃厚なおいしさ！手軽に一品できます。
なすのレシピ：ナスといわしのパスタ
ナスといわしのパスタ
| 料理名 | ナスといわしのパスタ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/6/6（月） |
