ちりめんじゃこのレシピ

さばの照り焼き

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「さばの照り焼き」の作り方の紹介です。「さばの独特のクセが抜けていて、旨みだけが残っているという感じですね。さばの煮つけが苦手な人もこれならおいしくいただけそう！」と上沼恵美子さん。

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豚切り落とし肉だんご甘酢あん

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「豚切り落とし肉だんご 甘酢あん」の作り方のご紹介です。豚バラ肉をギュっとジューシーに！

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にんじんの梅のりあえ

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「大原千鶴のお助けレシピ　迷わずつくれる！材料1つの彩りおかず」ということで、「にんじんの梅のりあえ」の作り方のご紹介です。梅干しであえるだけでさっぱりとした和の風味に仕上がります。

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豆腐とほうれん草のポタージュ

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「手頃でヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐とほうれん草のポタージュ」の作り方になります。ホウレンソウと豆腐のポタージュスープ、初のチャレンジです。とろみは豆腐でつきますし、緑濃いホウレンソウの色が、初夏を感じさせてくれます。北海道の牛乳とバターが質を高めてくれています。

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鯛とアスパラのごまスープ丼

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鯛とアスパラのごまスープ丼」の作り方をご紹介。

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もち麦と夏野菜のサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、食物繊維が豊富な「もち麦」を使ったダイエットにもオススメの「もち麦と夏野菜のサラダ」の作り方を紹介。

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鶏肉ともち麦のトマト煮込み

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ＮＨＫあさイチでは、食物繊維が豊富な「もち麦」を使ったダイエットにもオススメの「鶏肉ともち麦のトマト煮込み」の作り方を紹介。

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手づくりラー油

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「手づくりラー油」の作り方になります。辛みの穏やかな粉とうがらしを使った、コクのあるラー油です。

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シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「シャキシャキ ピーマンのあんかけチンジャオロース」の作り方です。生のピーマンがもりもり食べられる、アレンジ青椒肉絲。ピリ辛ひき肉あんで、ご飯もがっつりすすみます。

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チンゲンサイのガーリック炒め

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「チンゲンサイのガーリック炒め」の作り方になります。にんにくの香りが香ばしい青菜の炒め物。小松菜や空心菜を使っても◎。

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豆乳担々麺

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「豆乳担々麺」の作り方になります。肉そぼろをスープに加えてうまみを出すのがおいしさのポイント。クリーミーで程よい辛さの担々麺は何度でも食べたくなる味です。

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アボカド棒々鶏

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「アボカド棒々鶏」の作り方のご紹介です。

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滝川豆腐

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「手頃でヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「滝川豆腐」の作り方になります。豆腐を寒天で固めた、滑らかな舌触りと清涼感のある逸品です。江戸時代に作られていた料理で、日本の自然を食卓に風景の様に、表現する和食ならではの技術と芸術の一品です。

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なすの香味和え

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「なすの香味和え」の作り方の紹介です。「火を使わずに作れるので、熱い季節にはうれしいお料理ですね。酸味の利いたたれが最高！セロリなどの個性の強い野菜にとても合っていますね。」と上沼恵美子さん。

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ポ・ド・クレーム

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんがパティシエールひさみんこと中濱尚美さんと一緒に「ポ・ド・クレーム」の作り方を紹介。簡単な材料だけでOK。フランスの家庭で作られるチョコレートプリン。やわらかい食感で食べやすいお菓子です。

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ピーマンとセロリの塩昆布あえ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ピーマンの塩昆布あえ」と「セロリの塩昆布あえ」の作り方をご紹介。切って和えるだけで作れる野菜のおつまみ。調味料は１種類ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせると全体に味がなじんでよりおいしくなります

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なすとズッキーニの酢豚風

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ＮＨＫあさイチでは、「なすとズッキーニの酢豚風」の作り方を紹介。旬の「なす」と「ズッキーニ」をたっぷり使った肉料理です。ごはんがすすむ満足感たっぷりのおかずになります。

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思い出のビスキュイ・ド・サヴォワ

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枝豆入り梅ごはん

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「枝豆入り梅ごはん」の作り方のご紹介です。

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カルボナーラ風コールスロー

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「カルボナーラ風コールスロー」の作り方の紹介です。「これは確かにカルボナーラ！チーズのコクが利いていて、とてもゴージャスなお味ですね。白ワインにも合いそう！
」と上沼恵美子さん。

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